Образ СССР, который сохранился в массовом сознании людей старшего поколения, довольно противоречив. Для одних он остался в памяти как время нищенского существования, для других – как рай изобилия продуктов, которые сегодня нельзя увидеть на полках современных супермаркетов.
Какие продукты, сделанные в СССР, наиболее сохранились в памяти
Благосостояние людей в Советском Союзе в послевоенное время можно сравнить с зеброй, полоска белая, полоска черная – от полного изобилия до совершенно пустых полок магазинов, от городских булочек с хрустящей зажаренной корочкой до глинистого кукурузно-горохового хлеба.
Но так уж устроена человеческая память, глубоко оседает все хорошее, а о плохом хочется поскорее забыть. Так уж случилось, что основным мерилом хорошего благосостояния стала колбаса. Наличие этого продукта на полках магазинов вносило лад и спокойствие в умах граждан. Эталоном качества стали продукты, о которых и сейчас представители старшего поколения вспоминают с гордостью – сделано в СССР!
Колбаса «Докторская»
Ее оригинальная рецептура была разработана еще в тридцатых годах прошлого века специально для больниц и санаториев, как элемент диетического питания. Состоять она должна была из парного мяса нежирной свинины и говядины в соотношении 3:1, яиц и коровьего молока. «Химичить» с рецептурой начали уже в шестидесятых. Вначале началось использование мяса всех сортов, а потом пошли добавки кожи и хрящей и т. д. Несмотря на это, колбаса осталась символом качества, который не идет ни в какое сравнение с нынешним соевым концентратом, окрашивающим воду в розовый цвет и сворачивающимся в трубочку при жарке.
Тушенка
Идея приготавливать мясо для длительного хранения в банках пришла в голову французу Николя Франсуа Апперу в далеком 1804 году. За свою идею он получил особую благодарность от Наполеона. В России тушенка получила распространение во время Первой мировой войны. В СССР она стала культовым блюдом, когда доедали еще царские запасы. В Советском Союзе консервные заводы начали работать по ее изготовлению на полную мощность, и тушенка стала обычным блюдом как в столовых, так и на столе в каждой семье.
Тот, кто однажды попробовал картошку или гречневую кашу, заправленную банкой «настоящей» тушенки – не забудет этот вкус никогда. Сегодня качественную тушенку не найти в магазинах, многие предпочитают свежее мясо, но в сухих пайках военнослужащих она находится в обязательном порядке.
Сгущенное молоко
Советское детство невозможно представить без сгущенного молока. Жестяные банки с бело-сине-голубой этикеткой стали символом СССР. Ее можно было кушать не открывая. Достаточно было сделать две противолежащие дырки и с удовольствием пить прямо из банки. Особенно вкусной считалась вареная сгущенка, ее мазали на хлеб, использовали в качестве крема для тортов, из нее делали ириски.
Способ сгущения натурального молока был изобретен в Америке, а в СССР он приобрел популярность благодаря включению продукта в солдатский рацион. Благодаря этому в стране было построено много заводов по изготовлению сладкой продукции. Многие из них до сих пор клеят на банки бело-голубую этикетку, но использование в технологии приготовления сухого молока и пальмового масла дает совершенно другой вкус.
Конфеты «Птичье молоко»
Появилось это кондитерское изделие в 1968 году. Министерством пищевой промышленности был объявлен конкурс среди кондитерских фабрик на создание конфет, аналогичных чешскому продукту. Победителем стала кондитер из Владивостока Анна Чулкова. По ее рецептуре началось производство конфет по всему Союзу.
Появившиеся конфеты сразу завоевали сердца почитателей «сладенького». Коробка «Птичьего молока» стала своеобразной валютой. Купленная «по блату» или просто по счастливому случаю, она хранилась дома и использовалась исключительно как презент нужным людям. Используется этот бренд и в современном производстве конфет, но спросом он, увы, уже не пользуется.
Квас из бочки был самым вкусным в СССР
Традиционный русский напиток пользовался огромным спросом в летнее время по всей территории страны. На специальных заводах готовили квасное сусло, сгущали его и отправляли на пивзаводы по всей стране. На местах его разбавляли водой, добавляли сахар и дрожжи и сбраживали в специальных чанах. Готовый продукт не пастеризовали, а заливали в известные всем желтые бочки и отправляли на продажу. В бочках безалкогольный квас вследствие брожения приобретал крепость в 1,2 градуса. Такой квас пользовался огромным спросом среди населения. Его покупали литрами и хранили в трехлитровых банках в холодильниках.
С появлением фасованной газированной воды квас тоже стали разливать в пластмассовую тару. С целью увеличения срока хранения его начали пастеризовать и добавлять консерванты. Ароматный и вкусный квас за 6 копеек большая кружка ушел в небытие.
Читайте также: Советское — значит отличное: самая известная продукция в СССР, по мнению россиян
