Что готовят на Новый год Быка 2021 на стол – вопрос, интересующий всех, кто соблюдает китайские традиции и надеется на покровительство тотема наступающего года. Чтобы в 2021 году повезло, понравиться ему нужно буквально с первых же минут, и сервировка новогоднего стола – это одна из важных составляющих успеха.
Что рекомендуется готовить на Новый год 2021
Тотем 2021 года сменит Белую Металлическую Крысу, и это будет Белый Металлический Бык. В еде Бык непривередлив, любит в основном пищу растительную: злаки, фрукты и овощи. Так что на новогоднем столе 2021 должны быть блюда, содержащие все эти ингредиенты.
На столе должны быть мясные блюда, с кашей, овощами и фруктами. Очень хорошо, если хозяйка приготовит утку с яблоками или, к примеру, гуся с гречкой. Прекрасно подойдёт также плов, рагу из овощей. Гарнир на новогоднем столе 2021 может быть из картофеля, бобовых или из фруктово-овощной смеси.
Быка как тотема 2021 года можно назвать животным консервативным. А потому особо сложных блюд готовить не следует. Подойдут обычные блюда: картофельные, мясные и рыбные. Причём приготовлены они должны быть простым способом: варкой, жаркой, тушением.
Если говорить об особенностях меню новогоднего стола 2021, то Бык покушать любит, а потому блюд на столе должно быть много – и закусок, и горячих блюд, и мяса, и рыбы, и разной выпечки, и десерта, и напитков (алкоголя в том числе).
В восторге Белый Металлический Бык будет также от всевозможных ассорти – сырного, колбасного, рыбного, овощного, фруктового. Важно для приготовления блюд использовать обычные продукты. Заморские деликатесы Быку не понравятся, так что и тратиться на них не стоит.
Чего на новогоднем столе в год Быка быть не должно
Судя по рекомендациям знатоков китайских традиций, на новогоднем столе 2021 не должно быть блюд с говяжьим и телячьим мясом. Хозяин года не будет в восторге, если на стол подадут говядину. То же самое касается и любых желейных блюд, ведь желатин изготавливают из рогов крупного рогатого скота.
Холодец, безусловно, приготовить можно, но из свинины или из птицы, причем без добавления желатина. Относительно алкоголя следует учесть, что Бык пьяниц не любит, то есть горячительных напитков на столе должно быть в меру.
Выбирая меню для новогоднего стола, предпочтение следует отдать разным кашам, тушеным овощам и простому картофелю. Из него можно сделать пюре, потушить его или запечь. Такой гарнир прекрасно сочетается с мясом птицы, со свининой, с дичью, с рыбой, морепродуктами и пр.
Если на стол хозяйка собирается ставить нарезку из колбасы, она должна хорошо ознакомиться с её ингредиентами. Среди них не должно быть говяжьего и телячьего мяса. Салаты подавать можно самые разные: мясные, рыбные и овощные, а также комбинированные.
Важно, чтобы блюда на новогоднем столе 2021 были в основном натуральными, с преобладанием овощей и специй. В качестве напитков лучше всего использовать компоты, взвары и натуральные соки.
Новогодний стол 2021 должен отличаться большим наличием зелени: петрушки, укропа, сельдерея, листьями салата, базилика и пр. Хлеб на праздничном столе также должен присутствовать в нескольких вариантах выпечки и сладкого десерта.
Возможно, неожиданно, но Бык оказался ещё тем сладкоежкой, поэтому сладкие блюда на столе также должны присутствовать в изобилии.
Что вкусного приготовить на Новый год 2021
Запеченную свинину с черносливом
Свинины понадобится 2 кг, чернослива – 300 граммов, перца и соли – на вкус. Чернослив предварительно следует запарить в кипятке. Мясо надрезается и в надрезы помещается чернослив. Само мясо следует натереть солью с перцем и упаковать для запекания в рукав.
Духовка разогревается до 220 градусов, и мясо там должно готовиться в течение 2 часов. К столу мясо подают как горячим, так и холодным. Удобнее всего подавать его порезанным на кусочки.
Утку рождественскую
Утку купить следует большую, пиво – 2 литра, 5 яблок, кориандр, соль и перец – по вкусу. Соль, перец и кориандр – это всё смешать и натереть утку. Яблоки нарезать четвертинками и начинить ими утку.
Далее утка отправляется в чугунную ёмкость, заливается пивом и тушится при небольшой температуре 2 часа. После того как утка готовилась 1 час 20 минут, следует убрать крышку с утятницы, чтобы пиво могло испариться. Очень вкусно, если утка подаётся к столу с вареньем из брусники.
Лосось с картофельной чешуёй
Понадобится 1 штука филе лосося, 6 средних картофелин, 0,5 литра сливок, 300 граммов твёрдого сыра, соль и перец по вкусу. Филе посолить, поперчить и положить в жаростойкую ёмкость. Плюс рыбные специи.
Картофель чистится и нарезается кружочками, а потом выкладывается на рыбу как чешуя. Далее – всё залить сливками и накрыть фольгой. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Рыба в ней выпекается в течение 30 минут, после чего фольга снимается, а рыба посыпается сыром, натёртым на крупную тёрку. Далее рыба выпекается до золотистой корочки.
