Врач-диетолог, нутрициолог, член ассоциации диетологов Канады Наталья Нефедова, поделилась своими рекомендациями относительно потребления репчатого лука. Она отметила, что этот овощ имеет множество полезных свойств, но также может вызывать определенные проблемы у некоторых людей. Об этом пишет издание comandir.com.
Причины, по которым стоит избегать его потребления
Врач-диетолог отметила, что репчатый лук содержит значительное количество антиоксидантов, витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и фолиевая кислота. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, здоровью сердца и нормализации пищеварения.
«Помимо того, что там есть витамины и минералы, например, витамин С, витамины группы B, там еще есть клетчатка, много фитовеществ, включая флавоноидные, которые работают как антиоксиданты — снижают, подавляют воспалительные процессы в организме. Это могут быть сердечно-сосудистые заболевания, диабет, онкология. Также лук положительно влияет на иммунитет», — сказала Нефедова.
Однако, Наталья Нефедова предупредила, что у некоторых людей репчатый лук может вызывать дискомфорт в желудке и приводить к избыточной газообразованию. Это связано с высоким содержанием фруктанов, которые могут быть трудно переваримыми для некоторых организмов.
Врач-диетолог рекомендует людям, у которых нет проблем с пищеварением, включать репчатый лук в свой рацион, так как он может быть полезным для общего здоровья. Однако, для тех, кто страдает от чувствительности желудка или проблем с пищеварением, Наталья Нефедова советует ограничить потребление репчатого лука или заменить его на другие овощи с более низким содержанием фруктанов.
«Нужно быть осторожными при синдроме раздраженного кишечника, при гастрите или если человек страдает изжогой. Но даже при этих состояниях не обязательно будет непереносимость, человек должен попробовать и понять», — сказала Нефедова.
В заключение, врач-диетолог подчеркнула, что каждый человек уникален, и реакция на репчатый лук может быть разной. Поэтому важно обратить внимание на свои ощущения после его употребления и при необходимости проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, насколько безопасно и полезно для каждого отдельного случая потребление этого овоща.
Как минимизировать негативные последствия
- Исключите лук из своей диеты или употребляйте его в умеренных количествах, если у вас есть аллергия на него или проблемы с пищеварением.
- Готовьте лук тщательно. Это поможет разрушить ферменты и фруктаны, что снизит их потенциальный вред.
- Попробуйте альтернативные способы приготовления. Некоторые люди могут переносить лук в сыром виде хуже, но хорошо переносят его, когда он тушится или обжаривается.
- Обратитесь к врачу. Если у вас возникают серьезные проблемы после употребления лука, вам следует обратиться к врачу или диетологу для проведения дополнительных исследований и получения рекомендаций по питанию.
