Армейская служба в современном мире многим отличается от той, что недавно была во СССР. В частности, различия можно наблюдать не только в подготовке военных кадров, но и в их обмундировании и общем укладе жизни. Об армии известно много, но, к сожалению, некоторых людей, отдающих себя родине, обходят вниманием почти всегда. Речь идёт об армейских поварах.
В России существует всего два специальных образовательных учреждения по подготовке данной профессии — в Чите и Наро-Фоминске. Всё обучение занимает 4,5 года, как и в любом другом профессиональном учебном заведении для поваров. Однако и тут есть свои особенности: тех, кто желает стать именно армейским поваром, учат готовить простые, сытные, но вкусные блюда в установленное время.
Кулинары в погонах, к слову, не скрывают особенности армейской кухни и охотно делятся секретами. Они рассказали некоторые рецепты и развенчали популярные мифы.
Шрапнель
Это нехитрое блюдо является ничем иным, как простой перловкой. Во время Советского Союза оно пользовалось особой популярностью и внушало страх всем юным армейцам. В современном же мире перловку добавляют лишь в некоторые блюда, к примеру, в рассольник, а на гарнир не подают. К слову, если крупу сварить на бульоне получится очень вкусное орзотто.
Дробь шестнадцать
Под интересным названием, означающим порядковый номер в списках закупок для солдат, скрывается ячневая крупа. В виду своей невысокой стоимости ранее использовалась в блюде под названием «бигос», которое представляло собой смесь каши с перетушенной капустой.
Чудо-гречка
У гречневой каши в армии особый вкус, благодаря некоторым хитростям. Крупу перебирают и жарят на раскалённой сковороде без масла. После этого её варят в кипящей воде до готовности, с добавлением столовой ложки соли и сахара. Благодаря такому приготовлению, готовая каша получается необычайно вкусной.
Забелка
Забелка (затируха) в армейской кухне означает специальную заправку для супов, благодаря которой первые блюда становятся ещё вкуснее. Готовят ее следующим образом. Муку жарят на сковороде до тех пор, пока она не станет кремового оттенка. Сразу же после этого добавляют в смесь несколько ложек готового бульона. Наконец, готовую заправку отправляют в суп. Кстати, затируха считается особенностью исконно русской кухни.
Чай с бромом
Ходят легенды, что русские солдаты такие крепкие и выносливые благодаря тому, что пьют этот нехитрый напиток. На самом же деле это миф — бром в чистом виде является ядом, хотя его соединения ранее и использовали в психиатрии в лечебных целях. К слову, вкус у напитка специфический, поэтому пить его фактически невозможно, разве что угостить врага.
