Во времена СССР, когда мобильной связи еще не было, а стационарные телефоны были не у всех, женщину нельзя было застать врасплох при визите нежданных гостей. За короткое время, несмотря на дефицит продуктов, советская хозяйка организовывала красивый и сытный стол.
Домашние запасы продуктов
У каждой советской хозяйки всегда был определенный набор продуктов, которые были приобретены на тот случай, если вдруг нежданно нагрянут гости. Он бережно хранился, и если что-то из данного набора использовалось, впоследствии запас обязательно пополнялся.
В список продуктов, которые должны были быть дома, входили: печень трески или шпроты для бутербродов, плавленый, колбасный или твердый сыр, консервированные помидоры, огурцы или маринованные грибы, яйца. Для десертов всегда держали в квартире какао или кофе, сгущенное молоко, мед или варенье, а также яблоки или лимоны, спиртные напитки.
Из довольно небольшого набора продуктов советская хозяйка всегда могла приготовить угощения для стола или что-нибудь сладкое к чаю. При этом делалось все это очень быстро, чтобы не заставлять гостей ждать.
Чем угощали гостей советские хозяйки
Наиболее распространенным видом угощения, которое при этом готовилось очень быстро, были бутерброды или канапе. Ингредиенты для канапе были очень разными и зачастую варьировались от того, что в данный момент было у женщины под рукой. Все продукты соединяли соломинкой или просто заостренной спичкой.
Основой для канапе служил черный или белый хлеб. С помощью обычной рюмки белый хлеб нарезали кружочками. Черный же хлеб резали квадратами. Довольно часто хлеб обжаривали на сковороде и натирали его чесноком — получались ароматные и вкусные тосты.
После манипуляций с хлебом собиралась конструкция канапе. В ход шло то, что было на тот момент в холодильнике.
Десерты, которые готовили советские хозяйки
Самым распространенным десертом, который готовили советские хозяйки для нежданных гостей, было пирожное «Картошка». Его приготовление не требовало длительного времени, а ингредиенты были простыми и доступными.
В качестве основного ингредиента десерта использовалось печенье или сладкие сухари. Они дробились на мелкие части, после чего полученную смесь соединяли со сливочным маслом или маргарином (смотря, что было в наличии), а также со сгущенным молоком и какао. Некоторые женщины добавляли лимонную цедру для аромата.
Из получившейся массы делали фигурки в виде картошки, после чего на некоторое время ее отправляли в холодильник. Столь простое и быстрое в приготовлении блюдо не раз выручало советских хозяек, когда к ним приходили нежданные гости.
