В походе многие предпочитают готовить уху на костре. Все, что потребуется для приготовления, это рыба, овощи и специи. Однако каким бы не казалась уха простым блюдом, его нужно уметь готовить. В этом помогут простые советы, которыми поделились опытные «специалисты» по приготовлению ухи.
Как приготовить вкусную уху на костре
Многие рекомендуют перед приготовлением ухи обдавать рыбу кипятком, дабы уменьшить количество пенки. Таки образом уха получится более прозрачной.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Каким образом дезодоранты с алюминием могут вызывать рак
Блюдо принято подавать с цельными кусочками рыбы, поэтому нужно следить, дабы она в конце не развалилась. Чтобы этого избежать, не стоит слишком часто и сильно перемешивать уху. Но пару раз перемешать нужно – так блюдо приобретет более насыщенный вкус.
Многие рыболовы часто берут воду для ухи из реки, где и плавала пойманная рыба для блюда.
Если для приготовления ухи была взята замороженная рыба, ее нужно сначала разморозить, а не сразу отправлять в кипяток.
Чтобы блюдо приобрело еще более насыщенный вкус, после того, как уха сварится, можно завернуть котелок в ткань. Уха должна настояться минут 20.
Рецепт ухи на костре
Ингредиенты:
- рыба – 1-1,5 кг;
- вода – 3 л;
- картофель – 5 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- петрушка, укроп – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Многие отмечают, что не вся рыба подходит для приготовления ухи. Например, если сварить блюдо из тарани, леща или скумбрии, то оно приобретет неприятный вкус. Для ухи рекомендуют брать судака, окуня, ерша и др.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что не рекомендуется делать в жаркую погоду
Приготовление
Овощи моются, чистятся и нарезаются. Филе рыбы необходимо разрезать на слайсы шириной 5 см.
В кипящую воду отправляются нарезанные овощи, а также рыбий хвост и голова. После 10 минут варки бульон необходимо процедить. Лучше делать это через марлю. В процеженный бульон возвращаются овощи, и добавляется порезанное филе рыбы. Все варится еще минут 15 без кипения. В последнюю очередь добавляются специи и зелень. Готовая уха накрывается крышкой и убирается с огня.
