Если вы любите десерты, но хотите соблюдать правильное питание, тогда творожная запеканка станет идеальным выбором для вас. Этот десерт является более диетической альтернативой заморскому чизкейку, при этом не менее вкусным и ароматным. Главное преимущество творожной запеканки — ее легкость в приготовлении. Вам потребуется всего лишь смешать несколько ингредиентов, выложить полученную массу на смазанный маслом противень и запечь при определенной температуре в указанное время. Благодаря такому простому способу приготовления, вы сможете наслаждаться этим вкусным десертом в любое время.
Как приготовить вкусную запеканку
Запеканка из творога как в детском садике проверенный временем метод многих родителей убедить своего ребенка кушать творог. Ведь без определённой термообработки малыш отказывается кушать это молочный продукт. Но ведь творог настолько полезен для растущего детского организма, что родителям необходимо придумывать разные хитрости.
Творог содержит много кальция, укрепляет костную ткань, налаживает работу нервной системы, а также обеспечивает нормальное функционирование всех систем организма. Как правило, на этот продукт нет аллергии, и в нём содержится только польза. Поэтому это идеальный вариант для завтрака вашей крохи.
А если кто-то из родителей переживает, что после выпекания из творога пропадут все полезные вещества, то это напрасно. Ведь, невзирая на термообработку, творог сохраняет все витамины и полезные микроэлементы.
Самая вкусная для детишек считается запеканка, приготовленная по дедовским рецептам. Вот 6 основных секретов и приготовления:
1. Творог и сметану лучше всего брать домашние. Ведь при выборе экологически чистых сельских продуктов вы можете быть уверены в конечном результате. Запеканка из них выйдет очень вкусной и будет идеальной консистенции.
2. Очень важно правильно взбить яйца. Ведь главный секрет вкусной запеканки как в детском садике это не только набор классических продуктов, но и технология их приготовления. Если в вашем рецепте указано, что нужно взбить яйца с сахаром, то необходимо делать это до устойчивой пены. От приложенных усилий ваша запеканка будет пышной и воздушной.
3. Муку лучше не добавлять. Для того чтобы ваша запеканка сохранила красивую форму её необходимо готовить с добавлением манной крупы. Самое главное после смешивания всех составляющих рецепта с манкой — непременно дать полученной смеси постоять 20 минут для набухания.
4. Манку для запеканки варить не обязательно. В детских садах повара добавляют в тесто сырой продукт. А если вы хотите поэкспериментировать и добавить заранее сваренную манную крупу, то запеканка получится ещё более нежной и воздушный. А также такой пирог никогда не опадет.
5. Главное соблюдать температурный режим. Допустимая температура выпекания для блюд из творога как в детском садике — 200 градусов. Оптимальная температура для равномерного выпекания — это 175-180 градусов. При этом внизу пирог не подгорит, а сверху останется жидковатым.
6. Если вы хотите добавить в тесто изюм, то нужно заранее его замочить в кипятке. Иным способом он получился сухим, что не очень нравится нашим детям.
Не стоит надолго заливать изюм горячей водой, от этого он станет разбухшим и потеряет свои вкусовые качества. Если следовать правилам, то изюм на пару минут запаривают или обдают крутым кипятком. Затем сливают воду. От этого он сохранит свою форму и вкус.
Это блюдо заинтересует родителей, у которых есть маленькие дети. Ведь запеканка выйдет у вас такой же, как дают малышам в детских садах. Этот рецепт очень простой и его сможет приготовить любой желающий.
Рецепт приготовления запеканки из творога
Ингредиенты:
- 300 грамм творога (домашнего)
- 4 ст. л. манной крупы
- 0,5 стакана сметаны
- 4 ст. л. сахарного песка
- 2 яйца
- 1 упаковка разрыхлителя
- 100 грамм изюма
- ванилин (по вкусу)
- щепотка соли
Для начала необходимо хорошо вымыть изюм и запарить его в кипятке на пару минут. Сметану смешиваем с манной крупой и даем настояться 10-15 минут. В блендер кладем творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Если у вас нет разрыхлителя для выпечки, то возьмите 0,5 чайной ложки соды. Всё продукты необходимо превратить в однородную массу.
Затем до крутой пены взбиваем яйца с сахаром. Постепенно добавляем в яичную массу подготовленное тесто. Необходимо стараться, чтобы пена не опала. Затем в тесто добавляем изюм. Подготовленную форму для выпечки смазываем сливочным маслом, стенки присыпаем манкой либо кладем пергаментную бумагу. Наливаем тесто. Затем отправляем в духовку нагретую до 180 градусов и запекаем 40-45 минут.
Быстрый рецепт творожной запеканки
Такой рецепт тоже часто готовят в детских садах. Для приготовления необходимо всего три ингредиента, что существенно экономит ваше время.
Вам потребуется:
- 600 г творога
- 3 яйца
- 6 столовых ложек сахара
- корица или ваниль по вкусу
Подготовленные продукты высыпаем в чашу блендера. Всё смешиваем до однородной массы. Для выпекания вам потребуется широкая форма либо противень. Форму необходимо смазать сливочным маслом и выложить подготовленную тесто так, чтобы высота теста не была выше 2-3 сантиметров. Запекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180-200 градусов. Запеканка будет готова, когда по краям будет, виднеется красивая золотистая корочка.
