Известно, что легендарный русский полководец Александр Суворов говорил: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Многие историки считают, что этот афоризм был создан генералиссимусом исключительно для военных условий. Суворов придавал огромное значение ночным атакам и действиям на рассвете, часто заставая врага врасплох. Он понимал, что сытость способствует спокойствию, и поэтому всегда следовал своему знаменитому принципу, служа примером для своих офицеров и солдат. Тем не менее, специфическая диета, которую придерживался Суворов, была обусловлена не только военной тактикой и вряд ли подошла бы большинству современных сторонников здорового питания.
Диета фельдмаршала Суворова
В условиях военно-полевой жизни великий полководец Александр Суворов поднимался задолго до рассвета — около часа ночи. Он тщательно умывался и обливался холодной водой, чтобы избавиться от сонливости. В два часа пополуночи Суворов уже наслаждался чаем с сахаром, выпивая не менее трех чашек. В постные дни он ограничивался лишь «пустым» сладким напитком, но в обычные времена щедро добавлял в чай густые сливки. Этот утренний ритуал стал его знаменитым завтраком.
Что касается обеда, то здесь Суворов, как и в знаменитом афоризме, предпочитал делить трапезу с друзьями. В условиях похода это были генералы и штабные офицеры. Интересно, что для фельдмаршала обед был уже вторым приемом пищи после утреннего чаепития, а для его спутников — всего лишь ранним завтраком, который начинался в 8 часов утра.
Во время церковных постов первым блюдом у Суворова обычно была уха, тогда как в обычные дни он предпочитал щи с мясом. В качестве второго блюда полководец часто выбирал жаркое, хотя порции у него были весьма скромными. Также важно отметить, что рядом с Суворовым всегда находился его денщик Прошка, который следил за тем, чтобы фельдмаршал не увлекался едой.
Суворов страдал от желудочных заболеваний, и переедание приводило к длительным мучениям. Поэтому у него был личный повар, который сопровождал его как в походах, так и на аудиенциях у Екатерины II. Этот опыт показывает, что даже великие полководцы следят за своим здоровьем и правильно организуют питание.
Вкусовые предпочтения Суворова
Перед началом трапезы фельдмаршал Александр Суворов придерживался своего особого ритуала. Он всегда начинал с рюмки сладкой тминной водки, закусывая её пылкой редькой с солью. Этот простой, но изысканный дуэт не только пробуждал аппетит, но и настраивал на предстоящую трапезу.
Во время обеда Суворов предпочитал малагу или венгерское вино, но всегда в умеренных количествах, что подчеркивало его разумный подход к питанию и здоровью. Ближе к полудню, когда солнце начинало припекать, он позволяло себе стакан английского пива, в которое добавлял натертую лимонную цедру и немного сахара. Это освежающее сочетание придавало сил и бодрости, необходимой для дальнейших дел.
Интересно, что при первых признаках простуды фельдмаршал не спешил к врачам. Он доверял народной мудрости и предпочитал лечиться простым, но эффективным способом – выпивая рюмку крепкой водки, в которую добавлял мелко нарезанный острый красный перец. Этот метод, возможно, был не самым привычным, но Суворов всегда находил в нём своеобразное ободрение.
Ужин Суворова, в отличие от обильного обеда, состоял из нескольких ложек варенья или нарезанного дольками лимона, щедро посыпанного сахаром. Это сладкое завершение дня он запивал бокалом сладкого вина, после чего, следуя своим привычкам, укладывался спать на закате. Такой распорядок дня не только поддерживал его физическую форму, но и, возможно, способствовал его выдающимся успехам на полях сражений.
