Исследование, проведенное Роскачеством, показало, что одна из самых любимых и доступных колбас в России имеет ряд серьезных недостатков. Это открытие вызывает сомнения у потребителей и может привести к снижению интереса к продукту, который раньше считался незаменимым на столах россиян. Об этом сообщает comandir.com
Роскачество бьет тревогу: колбасные изъяны в новогоднем «Оливье»
В последние годы вопрос качества мясных продуктов, особенно колбас, становится все более актуальным. Одной из главных проблем является наличие в их составе ненужных ингредиентов, которые могут негативно сказаться на здоровье и общем качестве продукции.
Прежде всего, стоит упомянуть о крахмале, который часто используется как дешевый наполнитель. Это вещество способно разбавлять мясо, снижая его питательную ценность и качество. Крахмал сам по себе не приносит никакой пользы организму и только ухудшает состав продукта.
Еще одной распространенной практикой является использование механически обваленного мяса (МОМ). Это мясо, полученное из остатков костей и хрящей, не только снижает пищевую ценность колбасы, но и делает ее менее appetizing. В результате потребитель получает продукт, который не соответствует ожиданиям по качеству и питательности.
Серьезной проблемой является также превышение допустимого уровня соли. Избыточное содержание этого компонента может привести к различным заболеваниям, включая гипертонию, что делает колбасы потенциально опасными для здоровья.
Низкое содержание мяса в некоторых образцах также вызывает беспокойство. Согласно стандартам ГОСТ, содержание мяса должно быть на определенном уровне, но в некоторых случаях оно составляет всего 50%. Это явное нарушение норм, что подрывает доверие потребителей к производителям.
Кроме того, использование сои в качестве заменителя мяса является еще одной проблемой. Соя, будучи дешевым растительным белком, не может полностью заменить мясо по своим питательным свойствам и часто используется для снижения себестоимости колбасы.
Наконец, повышенное содержание влаги делает колбасу рыхлой и менее вкусной. Избыток влаги не только ухудшает текстуру продукта, но и может способствовать его быстрому порче.
В итоге, наличие этих ненужных ингредиентов в колбасах вызывает серьезные опасения. Потребители должны быть внимательны к составу продуктов, которые они покупают, и выбирать те, в которых содержится больше мяса и меньше вредных добавок.
Самая лучшая и самая плохая колбаса в России
По результатам проверки Роскачества, колбаса «Краковская» от ООО «Мясокомбинат Клинский» была названа самой некачественной. В ней были найдены все возможные недостатки, что недопустимо для пищевого продукта. В колбасе «Губернской мясной компании» также были выявлены серьезные нарушения — наличие антибиотика. Колбаса «Велком» оказалась низкого качества из-за содержания субпродуктов и сухожилий, а в популярной «Докторской» колбасе обнаружили следы каррагинана и крахмала. В то же время, «Краковская» колбаса от ООО «Дымов» была признана образцом качества, так как она соответствовала всем требованиям ГОСТа и не имела никаких посторонних добавок.
Роскачество предлагает несколько рекомендаций для потребителей, чтобы помочь им сделать правильный выбор колбасы.
Прежде всего, необходимо внимательно изучить состав продукта. Следует избегать колбас, которые содержат крахмал, мясные обрабатывающие материалы (МОМ) и сою, так как эти ингредиенты могут указывать на низкое качество.
Кроме того, важно обращать внимание на содержание мяса в колбасе. Оптимальный вариант — это колбасы, в которых мясо составляет не менее 70%. Это свидетельствует о высоком качестве и натуральности продукта.
Также стоит учитывать уровень соли. Рекомендуется выбирать колбасы с содержанием соли не более 2%, что поможет избежать избыточного потребления натрия.
В заключение, для большей уверенности в качестве продукта лучше отдавать предпочтение известным и проверенным брендам. Это значительно снизит риск покупки некачественной колбасы и обеспечит безопасность вашего выбора.
