Существует распространённое мнение, что манная каша не приносит пользы, и многие считают, что её не следует включать в детский рацион. Однако это представление ошибочно. Почему манку стоит употреблять и как повысить её питательную ценность, рассказала Екатерина Пырьева, врач-гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук и руководитель лаборатории возрастной нутрициологии ФИЦ питания и биотехнологии, в интервью для aif.ru. Информацию публикует портал Командир.
Чем хороша манка и как сделать ее полезнее
Манная каша по-прежнему вызывает споры: многие считают её «пустой» едой, особенно для детей. Однако это мнение ошибочно, утверждает врач-гастроэнтеролог и диетолог Екатерина Пырьева.
По словам специалиста, главный «минус» манной крупы не в белке — его здесь достаточно, сравнимо с другими крупами — а в невысоком содержании клетчатки и витаминов группы B. «Клетчатки в манке почти вдвое меньше, чем в овсянке, а по сравнению с гречкой — в три раза меньше. Витамины группы B также представлены скромно», — объясняет Пырьева.
Однако этот недостаток легко компенсировать. Добавление свежих фруктов, орехов, сухофруктов или цукатов делает кашу более питательной и насыщает её важными микроэлементами. Манку можно использовать не только как завтрак, но и для десертов, запеканок и муссов, что помогает разнообразить рацион, не теряя полезных свойств.
Современные тенденции, например популярность безглютеновых диет, часто усиливают критику манной каши. «Безглютеновая диета имеет смысл только для людей с непереносимостью глютена, а это менее 5% населения. Для остальных она пользы не приносит и может быть даже вредной», — уточняет диетолог. В то же время манная каша мягко влияет на пищеварение, легко усваивается и часто включается в лечебные диеты в больницах и санаториях.
Важно помнить и о мере: чрезмерное употребление любой крупы, будь то гречка или манка, не добавит пользы организму. Пырьева рекомендует включать манку в рацион периодически, чтобы разнообразить питание и поддерживать здоровье.
Итак, манная каша заслуженно остаётся на столе: при правильной подготовке и сочетании с фруктами, орехами и клетчаткой она может стать полноценным и полезным элементом семейного меню.
