Как питаться вегетарианцам без вреда здоровья

Вегетарианская диета заключается в полном отказе от мясных продуктов. Несмотря на явное отличие от веганского рациона, который не может включать в себя творог, сыр, яйца, он всё равно ограничивает человека и требует множества витаминов и микроэлементов, которые компенсируют отсутствие мяса и рыбы.

Укрепить мышцы и кости, а также усвоить фосфор и кальций поможет D3. Витамин поступает в организм с солнечными лучами, но в зимний период их крайне мало и приходится искать альтернативные источники. Это молочные продукты, крупы (в особенности овсяная), яичный желток. Желательно отказаться от алкогольных напитков, так как они вымывают D3. Можно пить рыбий жир в капсулах.

К2 влияет на мужскую сексуальную активность, так как увеличивает уровень тестостерона в крови, препятствует сахарному диабету и в целом укрепляет иммунную систему. Его стоит употреблять от 150 до 200 мкг в сутки, но это средний показатель. Перенасыщение таким компонентом практически невозможно. Он есть в сое, капусте кале, шпинате, листовой капусте, свекольной ботве, зелени репы. Из готовых блюд – в традиционной японской еде натто из сброженных соевых бобов.

Некоторым людям новый режим питания принесёт пользу: снизится уровень холестерина в крови, уменьшится риск развития или возможно избавление от атеросклероза и гипертонии, стабилизируется обмен веществ и пищеварение. Но при недостатке полезных компонентов есть риск ухудшения работы сердечно-сосудистой, эндокринной, репродуктивной и нервной системы.