Морепродукты обладают не только хорошими вкусовыми качествами, но и очень полезны для здоровья. В частности, это касается пользующихся популярностью креветок, ведь в них содержится много благоприятных микроэлементов. Тем не менее по ряду причин диетологи не рекомендуют слишком увлекаться этой едой, особенно мужчинам.
Плохой холестерин и ротенон
До недавнего времени считалось, что холестерин, содержащийся в креветках, является «хорошим», но норвежские ученые провели исследование замороженных ракообразных и выяснили интересные моменты.
Предметом изучения специалистов из Осло стали не те креветки, что вылавливаются в морских глубинах, а другие, которые выращиваются в специализированных фермах.
Выяснилось, что мясо таких креветок содержит несколько видов антибиотиков, некоторые из этого числа используются в медицине. Кроме того, обнаружены также органофосфаты и ротенон. Перечисленные вещества требуются для более интенсивного роста креветок в неестественных условиях.
Ротенон, как было установлено учеными в 2011 году, является изофлавоноидом, который провоцирует появление признаков болезни Паркенсона. А холестерин в искусственных креветках откладывается в стенках сосудов.
Исследователи выяснили, что уровень холестерина у женщин меняется в зависимости от активности фаз менструального цикла. И до самого климаксного периода, если работа организма происходит нормально, отложений холестерина у женщин нет. Мужчины такой функцией похвастаться не могут, поэтому отложение «плохого» холестерина порой может спровоцировать атеросклероз сосудов сердца даже у ещё молодых.
Эстрогенные свойства
Если искусственно выращенные креветки оказались напичканы всякими нехорошими веществами, то в натуральных имеется только одно такое — 4-гексилрезорцин. Им обрабатывают выловленных ракообразных, чтобы обезопасить от паразитов и бактерий, а также сохранить им на долгое время красивый вид.
В 2009 году специалистами-диетологами из США было предположено, что 4-гексилрезорцин является соединением с эстрогенными свойствами, которые откладываются в организме. Женской половине человечества, опять же, это не вредит, а вот у мужчин эстроген понижает уровень тестостерона, что в свою очередь ведет к понижению потенции и количества активных сперматозоидов, депрессивным состояниям и отложению жира в грудной области тела.
Но проблема состоит в том, что невозможно определить обычному покупателю, какие креветки были выловлены в море, а какие выращены в искусственной среде. Поэтому выход лишь один — не увлекаться их поеданием.
