С приходом мая многие россияне отправляются на выходные на природу. Конечно такой поход, чаще всего, сопровождается приготовлением мяса на костре. Расскажем о всех секретах и хитростях приготовления шашлыка в походных условиях.
Самые простые способы приготовления шашлыка в походных условиях
При выезде на природу на собственном транспорте лучшим выходом для приготовления шашлыка станут взятые с собой обыкновенные кирпичи. Сооруженные две стеночки по ширине шампуров позволят приготовить блюдо без всяких проблем. Заменить кирпичи можно обыкновенными булыжниками или камнями, найденными на месте привала. В лесу, или лесопосадке выйти из положения помогут четыре крупных ветки, сложенные над прогоревшим костром в виде «колодца».
Еще одним способом возможного приготовления может стать обыкновенная яма. Пожарить шашлык в ней можно по нескольким вариантам. При наличии шампуров она выполняет функции мангала, шашлык ложится над ямой с прогоревшим костром и готовится точно так же как и в металлической емкости. Если есть возможность найти камни, то их бросают в костер, и они накаляются, пока прогорают дрова. Мясо заворачивается в фольгу, ложится на разогретые камни и жарится. А самый вкусный шашлык получится, когда мясо, завернутое в фольгу и разложенное на разогретых камнях, засыпать землей. Через 2-3 часа получается самый вкусный деликатес.
Существует древний способ приготовления шашлыка над открытым огнем. Для этого необходимо целый кусок мяса нанизать на вертел и медленно прокручивать его над огнем, поливая соусом. По мере приготовления верхнего слоя, он срезается на тарелки, а мясо продолжается жариться дальше, пока не срежется весь кусок.
Любителей мясного блюда на природе может выручить простое, разборное приспособление. Для этого понадобится шесть небольших стальных полос шириной 25 мм и 4 болта М5. Фото приспособления особых пояснений не требует.
Шашлык приготовленный без мангала в домашних условиях
Если погода не позволяет выехать на природу в выходной день, то приготовить шашлык можно и дома, причем блюдо будет еще лучше и полезнее, чем на мангале. Замаринованное мясо следует нанизать на деревянные шпажки, чередуя куски мяса с кольцами лука и бекона. Дно сухой банки выстилается слоем лука, в нее вставляются собранные порции шашлыка, банка закрывается алюминиевой фольгой и ставится в холодную духовку. Включается кухонный прибор в режиме 180- 2000С и через 1,5 часа нежнейшее мясо будет готово. Вытаскивать банки следует после остывания, чтобы банка не лопнула от перепада температур.
