Зерновая горчица оказалась способна снизить уровень холестерина в крови. К такому выводу пришла британская исследовательница, доктор Рут Фэйрчайлд из Университета Кардифф Метрополитен.
Зерновая горчица поможет организму справиться с холестерином
Специалисты утверждают, что причиной повышенного уровня холестерина часто становится употребление продуктов, богатых ненасыщенными жирами, и неправильный образ жизни. Иногда бывает достаточно изменить диету и больше заниматься спортом, чтобы остановить развитие опасного состояния.
Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета Кардиффа, достичь здорового уровня холестерина в организме можно с помощью всего одной чайной ложки цельнозерновой горчицы в день. Результаты научной работы были представлены Еuropean Federation of Food Science and Technology (EFFoST).
В эксперименте приняли участие 42 добровольца в возрасте от 40 до 70 лет. Все они страдали от лишнего веса, а некоторые имели диагностированное ожирение или преддиабет. В течение 12 недель добровольцы каждый день перед сном съедали чайную ложку зерновой горчицы одного бренда с одинаковым составом. Спустя три месяца лишь у 14% испытуемых не наблюдалось положительных изменений, а у 86% уровень холестерина и/или глюкозы в крови существенно снизился.
Как рассказала руководитель исследования, доктор Рут Фэйрчайлд, у некоторых респондентов уровень холестерина снизился до безопасного верхнего предела, что соответствует результату, достигаемому при длительной лечебной диете. Уровень глюкозы в крови понизился у 24% участников.
Наиболее значимым оказался другой результат. У всех участников эксперимента, которые в его начале имели преддиабетический статус, а таких было трое, уровень глюкозы снизился до нормальных значений.
Дешевый продукт для снижения уровня холестерина
Людям с повышенным уровнем холестерина рекомендуется включить в рацион семена кунжута. Однако их нельзя употреблять ежедневно, говорит нутрициолог Анна Дробышева.
«Я рекомендую употреблять кунжут для нормализации жирового обмена и снижения уровня холестерина», – рассказала РИА Новости Спорт нутрициолог Анна Дробышева.
По словам специалиста, семена кунжута являются источником железа, магния, цинка, меди, фосфора и клетчатки. А кальция в них содержится в семь раз больше, чем в молоке.
При этом стоит помнить, что данный продукт не рекомендуется употреблять ежедневно, поскольку семена кунжута содержат вещества, повышающие свертываемость крови.
«Но несколько раз в неделю добавляйте одну столовую ложку кунжута в рацион, тем самым обогащая организм антиоксидантами и фитоэстрогенами», – говорит Дробышева.
