Сельдереевый сок за последний год стал главным ЗОЖ-напитком, о пользе которого уже ходят настоящие легенды. Такой ли он полезный на самом деле и какие могут быть риски, связанные с его употреблением каждый день, рассказали специалисты.
Можно ли пить сок сельдерея каждый день
Правильное питание для похудения — тренд последних лет, и он немыслим без такого продукта, как сочные зеленые стебли сельдерея. В чем же конкретно их польза и почему голливудские селебрити начинают утро со стакана сельдереевого фреша?
4 причины пить сок сельдерея каждый день
Помогает похудеть, ускоряет метаболизм и предотвращает вздутие живота
Сельдерей богат витаминами К и С (последний является природным антиоксидантом, который восстанавливает клетки после повреждения свободными радикалами), а также клетчаткой — все нутриенты несут очевидную пользу для здоровья.
Однако всякий раз, когда ты превращаешь овощ в сок, ты отбираешь у себя некоторые полезные для пищеварения компоненты, повышая содержание сахара. Поэтому очень важно либо есть овощ сырым, либо делать из него смузи, чтобы не убирать клетчатку, которая стимулирует правильную работу ЖКТ.
Зеленый смузи из сельдерея помогает похудеть за счет того, что выводит застой жидкости из организма. Кроме того, сельдерей является естественное мочегонным средством. Еще одно преимущество: овощ нормализует выработку пищеварительных соков и энзимов, что позволяет избавиться от вздутия живота.
Нормализует уровень холестерина
Помимо того, что овощ помогает нам надеть любимые джинсы-скинни, способствуя похудению, сельдерей еще и полезен для сердца и сосудов. В нем содержится химическое вещество под названием «фталид», которое, как было доказано, способствует снижению общего холестерина и повышению артериального давления. Поэтому, кстати, гипертоникам стоит очень аккуратно употреблять этот овощ.
Действует как естественное противовоспалительное средство
Многочисленные исследования показывают, что сельдерей содержит большое количество мощных антиоксидантных фитонутриентов, таких как лютеолин и кверцетин. Как и в случае использования антиоксидантов в уходе за кожей, при приеме их внутрь фитонутриенты борются со свободными радикалами, которые могут способствовать воспалению в организме. Именно по этой причине Ким Кардашьян пьет сок сельдерея: обострение псориаза происходит из-за воспалительных реакций в организме. Дженну Деван же пьет его для того, чтобы предотвратить воспаление, которое может привести к акне.
Он помогает сохранить молодость
Потеря клетками естественной влаги приводит к старению. Благодаря высокому количеству электролитов, обнаруженных в сельдерее, употребление зеленого смузи из овоща помогает клеткам более эффективно поглощать воду и дольше сохранять гидратацию. Соответственно, сок поможет продлить молодость. Внимание: не вернуть молодость, а именно продлить. Поэтому начинать употреблять сельдерей или смузи из него стоит в молодом возрасте. Хотя и пожилым людям сок не навредит.
Сельдерей — с чем есть
Самое верное правило для здорового питания, которого нужно придерживаться независимо от того, стремитесь ли вы к снижению веса или нет, — это правило разноцветной тарелки. Чем большие цветов — тем лучше. Добавляйте стебли и корень сельдерея в любые блюда — благодаря глутаминовой кислоте в составе, сельдерей придает блюдам «пятый вкус» — умами. Более того, путем высушивания из багатого солями овоща изготавливают ароматную сельдереевую соль, которую обожают шефы й одобряют диетологи.
Готовьте салаты с сельдереем, болгарским перцем и другими разноцветными овощами и заправляйте их лимонным соком и оливковым маслом экстра-вирджин. С корнем сельдерея приготовьте салат «сельдерей-яблоко», который еще называют салатом красоты. В небольшой емкости с плотной крышкой взболтайте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, немного меда или кленового сиропа, 1 ч.л. дижонской горчицы, немного черного перца. Натрите одно крупное кисло-сладкое яблоко и равное ему количество сельдерея на терке, перемешайте и заправьте соусом. По вкусу можно добавлять в рецепт любую душистую зелень, свежие или вяленые ягоды, семена льна, кунжута или подсолнуха. И не забывайте, что для поддержания формы диеты недостаточно — для похудения нужны регулярные упражнения.
