У каждого народа есть свои предпочтения в еде. Пища европейцев, например, отличается от продуктов, потребляемых населением восточной Азии, Индии. Культура питания формировалась на протяжении многих веков. Зависит она во многом от региона проживания и устоявшихся традиций. Кроме того, важную роль в питании играют религиозные верования тех или иных народов.
Ограничения пищи в христианской религии
Самой терпимой к пище оказалась христианская религия. Считается, что до Всемирного потопа все люди были вегетарианцами. Новый завет разрешает употреблять в пищу мясные продукты. Но ограничения для верующих людей существуют. Так, например, запрещается кушать «идоложертвенного», то есть принесенного в жертву богам или павшего животного (умершего своей смертью).
Категорический запрет наложен на мясо с кровью и продукты из крови животных.
Для христиан существуют посты, во время которых не рекомендуется принимать в пищу мясо животных и птицы, яйца, молочные продукты. Иногда в постные дни можно подавать к столу рыбу.
Иудейские табу в питании
Жесткие ограничения заложены в своде запретов, основанном на законах Талмуда и Торы. Евреям можно употреблять во время трапезы только кошерную пищу (переводится как «подходящая»). Кошером разрешено есть мясо животных, которые одновременно являются и парнокопытными, и жвачными.
Профессиональные мясники – шохеты разделывают мясо особым образом, удаляя сало, жир и кровь. Кроме того, они проверяют животных на отсутствие заболеваний и умертвляют их безболезненно. Для этого шохеты специально обучаются своему мастерству.
Табу в иудейском питании наложено на яйца хищных птиц и на алкоголь (кроме приготовленного евреями по специальным религиозным правилам). Еще нельзя в один прием пищи съедать мясо и пить молоко. Из морепродуктов можно есть только то, что покрыто чешуей и имеет плавники.
Мусульманские запреты в питании
Руководствуются истинные мусульмане как в жизни, так и в питании своим основным сводом законов – Кораном. В пищу этот свод законов не разрешает употреблять свинину и все продукты, в которых находится хоть немного этого вида мяса. Строго запрещается есть мясо животных, умерших своей смертью или в результате несчастного случая, а также мясо беременных самок. При этом мясо животного считается непригодным для еды, если при его забое не произносилось имя Аллаха. Запрет наложен и на спиртные напитки.
Индийская священная корова
В своем большинстве индусы – вегетарианцы. Правда, это скорее связано с природными условиями и низким уровнем жизни. Не каждый житель Индии может позволить себе употребить в пищу мясо. Питаются жители этой жаркой т влажной страны, в основном, овощами и фруктами, которых здесь много, а также рисом.
В Индии корова считается священным животном. Это даже отражено даже в законодательных актах многих штатов.
Издавна корова использовалась как вид гужевого транспорта, давала молоко. Считалась кормилицей. Поэтому к ней всегда относились бережно. Кроме этого, индусам запрещено их религией употреблять в пищу мясо собак, медвежатину, мясо слонов, рептилий и летучих мышей. Из морепродуктов разрешена только рыба.
