Настоящий ценитель элитного алкоголя всегда сумеет различить разницу между бурбоном, виски и скотчем. Несмотря на общие корни, данные алкогольные напитки имеют целый ряд отличий, каждое из которых делает их уникальными.
Государство, в котором производится алкогольный напиток
Скотчем может называться алкогольный напиток, который производится исключительно в Шотландии. Именно там родина данного напитка. Вне зависимости от марки, все сорта такого скотч-виски, которое было создано в данном регионе имеют название Scotch. Для шотландцев это является настолько естественным, что в магазинах этой страны можно встретить бутылки с янтарной жидкостью даже без надписи Scotch.
Виски является общее принятым названием для напитка произведенного по определенной технологии. Довольно примечательным фактом является то, что скотч, как и бурбон – своего рода разновидности данного напитка. На такой шаг производители пошли для того, чтобы сделать их уникальными самостоятельными продуктами.
Бурбон – это алкогольный напиток, который производится в США. Только сорта виски, созданные в Америке принято называть бурбоном.
Технологический процесс производства алкогольных напитков
Создание виски является довольно сложным процессом, который включает в себя несколько этапов. Прежде всего зерно для его изготовления замачивается, после этого проращивается и только потом хорошо просушивается. После этого сухое зерно подвергают процессу отшелушивания. Это делается для того, чтобы из него выделились ферменты, расщепляющие естественным образом сахар и крахмал.
Технология производства скотча ничем не отличается создания виски. Он изготавливается по аналогичной технологии. Главной его особенностью является обязательное наличие ячменя в напитке.
В отличие от виски и скотча, бурбон долгое время являлся своеобразным дешевым аналогом данных напитков, его упрощенный процесс приготовления помог людям значительно снизить цену конечного продукта. Основой для его создания являлась кукуруза, поэтому он имеет более сладкий вкус.
Выдержка напитков
Бурбон настаивается исключительно в новых бочках. Перед тем как залить в них напиток, бочки обжигают изнутри. В них виски храниться по меньшей мере 2 года.
Для выдержки скотча в основном используются бывшие в употреблении хересовые бочки из-под вина. При этом срок выдержки данного алкогольного напитка должен быть не менее 3 лет.
Выдержка виски может происходить в различного рода старых бочках. Обычно используют емкости из-под бурбона или же кальвадоса. Вполне естественным для выдержки виски является использование хересовых бочек.
