Если вы любите сладкие десерты из спелых фруктов, то возьмите на заметку наши рецепты. Приготовить варенье из абрикос дольками – не такая простая задача, как это может показаться на первый взгляд.
Неправильная технология приведет к тому, что плоды разварятся и превратятся в однородную массу. Поэтому внимательно читайте наши советы и рекомендации, а после этого повторяйте все шаги в нужной последовательности.
Сочетание сладких спелых фруктов дает необычайно приятный вкус. Яркий цвет любимого лакомства напомнит вам о жарких летних деньках и гарантированно поднимет настроение даже в самый хмурый день.
Ингредиенты:
- абрикосы – один килограмм;
- апельсин;
- сахарный песок – килограмм;
- вода – 200 мл.
Для этого рецепта вам потребуются неспелые зеленоватые плоды. Мягкие сочные фрукты быстро развариваются, довольно быстро превращаясь в «кашу».
Как приготовить вкусное абрикосовое варенье? Пошаговый рецепт с фото поможет вам в решении поставленной задачи.
Для начала отберите плоды, затем хорошо помойте их под прохладной водой, удалите косточки и разрежьте каждый пополам. При желании вы можете разрезать половинки еще раз. Положите кусочки в глубокую кастрюлю. Апельсин очистите, выдавите из него сок, затем процедите жидкость.
Из воды и сахара сварите сироп, а потом дайте ему покипеть на плите пять минут. В самом конце добавьте апельсиновый сок. Снимите сироп с плиты, осторожно влейте его к абрикосам и дождитесь, пока жидкость остынет. Полученный настой верните обратно в кастрюлю, еще раз доведите его до кипения и снова залейте им фрукты.
Когда сироп и абрикосы остынут до комнатной температуры, их нужно довести до кипения и проварить на слабом огне несколько минут. После этого разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Не забудьте перевернуть посуду и укрыть ее теплым одеялом. На следующий день варенье можно перенести в кладовую или любое другое место, подходящее для его хранения.
Готовый десерт можно использовать для приготовления сладких пирогов с фруктовой начинкой или просто подавать его к столу с горячими напитками.
Ингредиенты
- 1 кг абрикосов (вес без косточек)
- 550 г сахара
- 1 палочка корицы
- сок и цедра 1/2 лимона
Готовить абрикосовое варенье несложно.
Абрикосы помыть, удалить косточку, разделив их на половинки.
Засыпать фрукты сахаром и оставить на пару часов. Лучше всего их оставить на ночь в холодильнике.
За ночь сахар растворится, теперь можно ставить варенье вариться.
Положите в варенье палочку корицы. И натрите туда же цедру с половины лимона.
Варите варенье на сильном огне, пока оно не закипит. Затем добавьте сок половины лимона и убавьте огонь до маленького.
Варите варенье минут 50 до загустения. Но не ожидайте, что оно будет слишком густым. Потом разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышки.
Невелика калорийность абрикосов, она составляет порядка 45-48 ккал на 100 граммов свежего продукта. Это любимое лакомство тех людей, которые заботятся о своей фигуре и контролируют массу тела.
Нередко такой продукт включают в состав многих диетических программ. Все калории, которые содержит абрикос компенсируются большим содержанием клетчатки, которая способствует утолению голода.
Польза абрикосов объясняется их бесценным составом. Это настоящая кладовая природы, где содержатся и микроминералы, и аминокислоты, и витамины, а также минеральные соли.
Этот продукт содержит огромное количество калия, который поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды, а также предотвращает развитие болезней сердца. Употреблять абрикосы рекомендуется и в свежем, и в засушенном виде, огромную пользу приносит также курага.
Благодаря содержанию фосфора и магния в продукте активизируются процессы в головном мозге. Фосфор многократно повышает выносливость клеток головного мозга, улучшает память, а магний необходим для нормальной регенерации клеток.
Полезны абрикосы и для зрения. В продукте в огромном количестве содержится провитамин А, который способствует улучшению работы зрительных органов. Чтобы полностью удовлетворить потребность в витамине А (в сутки), достаточно съедать в день три или четыре плода или курагу.
Абрикосы надежно защищают организм от заболеваний почек и печени, а также от простудных недугов, развития и образования злокачественных опухолей. В армянских плодах особенно много железа и йода, поэтому их рекомендуют кушать при заболеваниях щитовидной железы.
Вред абрикосы могут нанести диабетикам, и то только в том случае, если речь идет об особенном сорте «шептала».
