Оладьи наряду с блинами одни из самых любимых и востребованных блюд. Что может быть лучше пышных, ароматных, невероятно вкусных оладушек к завтраку. Их запах не сравним ни с чем. Когда готовишь их с утра на кухне, он распространяется по всему дому, и будит всех без исключения.
И каждый, только открыв глаза, понимает, что сегодня завтрак будет на славу! Спешит поскорее проснуться, умыться и со словами «Что, уже можно кушать», начинает уплетать за обе щеки эти маленькие, румяные вкусняшки.
В России оладьи являются крайне популярными. Вместе с этим они относятся к числу универсальных блюд, так как их можно говорить с помощью различных рецептов, а каждая уважающая себя хозяйка имеет какой-то особенный. Кефирные оладушки хороши тем, что у них особенный, нежный вкус, пористая консистенция и нет необходимости использовать дрожжи и ждать, когда они разойдутся
Вкусный и полезный завтрак: диетические овсяные оладьи
Для этого рецепта лучше всего использовать более спелые бананы, так оладушки будут слаще.
Такие, оладьи нужно подавать сразу после приготовления. Перед подачей можно полить соус без вреда для фигуры, греческим йогуртом с корицей или смешать ягоды с заменителем сахара. Во всех случаях будет очень вкусно. Этот завтрак даст вам энергию на весь день, а такой заряд углеводов несомненно подарит вам хорошее настроение.
Готовить, будем овсяные оладьи без добавления какого-то масла, так как печь их будем на антипригарке. Но, если вы не уверенны в своей сковороде то капните чуть-чуть кокосового масла перед первой партией оладьей.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 60 г
Греческий йогурт — 4 ст. л.
Банан — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Как готовить овсяные оладьи:
Размельчите овсяные хлопья в муку с помощью ручного блендера или кухонного комбайна. Овсяная мука намного полезней, чем пшеничная.
Очистите банан от кожуры и нарежьте на кусочки.
Бананы богаты углеводами. Иногда в первой половине дня их можно себе позволить, но не стоит злоупотреблять.
Переложите бананы в миску, разбейте к ним яйца и добавьте йогурт. Думаю, все знают, что яйца эта отличный белок, который легко усваивается организмом, да и как можно обойтись без белков на завтрак.
К полученной смеси добавьте муку.
Все хорошенько перемешиваем и выкладываем немного теста на разогретую сковороду.
Подождите, пока верх теста схватиться и переверните. Готовьте еще 2-3 минуты на маленьком огне. Не бойтесь, что оладьи имеют коричневый оттенок, это бананы дают такой цвет.
Готовые овсяные оладьи выложите на тарелку, украсьте по своему вкусу. Завтрак готов.
Ингредиенты:
1 стакан простокваши (можно взять йогурт, кефир, любую кисломолочку)
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить на ванильный сахар)
2 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 стакан муки
1/4 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
Процесс приготовления:
Смешать простоквашу с яйцом, маслом, ванилью и сахаром. В отдельной миске соединить муку, соль, соду и разрыхлитель.
Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать, но не вымешивать! Именно это невымешивание — залог пышности оладушек.
Тесто должно остаться комковатым. Накройте миску тарелкой или еще чем-нибудь и дайте тесту отдохнуть минут 20.
За это время комки разойдутся сами по себе. Тесто не перемешивать, сразу набирать ложкой и жарить оладьи.
Чтобы приготовить оладушки, необходимо смешать два яйца с трема столовыми ложками сахара и щепоткой соли. В это смесь надо влить один стакан кефира, который должен быть комнатной температуры и с жирностью не больше и не ниже, чем 3.2 процента.
После этого, в яично-кефирную смесь мы добавляем два стакана просеянной муки и одну чайную ложку разрыхлителя, чтобы получилась консистенция сметаны. Тесто не должно было слишком жидким и слишком густым. А муку надо обязательно просеивать, чтобы добиться пышности наших оладушек. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, но не следует ее гасить.
На сковородке разогреваем сливочное масло и выкладываем по одной столовой ложке теста для оладушек. Лучше всего на одной сковородке разместить 4 оладьей (это зависит от объема сковороды). Когда оладушки станут золотистыми с обеих сторон — десерт готов.
