В разных странах мира людей объединяет похожая традиция: выпить чашечку утреннего кофе. А вот секреты приготовления ароматного бодрящего напитка у каждого народа особенные и неповторимые. Мировая статистика доказывает, что ежедневно население планеты употребляет более 1 миллиарда чашек кофе.
Как готовят кофе в разных странах мира
Культура употребления и приготовления кофе в различных странах включает в себя сорта кофейных зерен, уникальный набор специй, методы варки и, конечно же, особые рецепты.
Турция
Турецкий кофе — это не просто напиток, а многозначительный элемент гостеприимства. Готовят кофейный напиток в турке из меди или латуни, подают в специальной фарфоровой чашке вместе с гущей. Для специфического аромата добавляют в кофе кардамон, а чтобы придать особую сладость, сахар кладут перед закипанием.
Финляндия
Значительная часть любителей кофе предпочитают добавлять в напиток молоко или сливки. В Финляндии изобрели кофейный сыр, который с большим удовольствием кладут в кофе. Этот сыр имеет твердую сливочную консистенцию и сладкий аромат, идеально подходит для горячего кофе из зерен тонкого помола. Сначала в чашку кладут сыр, а затем заливают кофе. Необычный напиток успешно распространился за пределы страны и нашел своих любителей.
Ирландия
Ирландский кофейный напиток не всегда подойдет к завтраку, поскольку в него добавляют немалую порцию виски и сахара. Крепкий алкоголь придает напитку специфический вкус и очень бодрящее настроение любителю кофе. Этот мощный напиток некоторые украшают взбитыми сливками, сметаной или кремом, подают как в горячем, так и в холодном виде.
Самые дорогие сорта кофе в мире и их производители
Таиланд
Самый дорогостоящий и сложный для производства кофе под названием «Черный бивень» находится в Таиланде. Секрет напитка таится в уникальном способе обработки. Кофейные высококачественные ягоды арабики пропускают через пищеварительный тракт слонов. В желудке слона ягоды под действием кислоты избавляются от горечи, обогащаются полезными ферментами и примерно через 25 часов выходят естественным образом с экскрементами.
Далее зерна вручную собирают и подвергают длительной и тщательной обработке.
Из 33 килограммов кофейных ягод получается всего 1 килограмм зерен, готовых к употреблению. Кофе «Черный бивень» имеет неповторимый, изысканный, мягкий и немножко сладковатый вкус.
Индонезия
На втором месте после таиландского находится индонезийский кофе «Копи лювак», производителем которого являются дикие мусанги или циветты.
Эти маленькие, пугливые животные, напоминающие кошку с очень длинным хвостом, пробираются ночью на кофейные плантации и лакомятся сочными, спелыми кофейными ягодами. А взамен зверюшки оставляют под кофейными кустами отходы жизнедеятельности, которые фермеры собирают и тщательно обрабатывают.
Неповторимый, насыщенный, особенный вкус кофе «Копи лювак» зависит от натуральной ферментации зерен в пищеварительном тракте мусанга, а также от вида, обработки и обжаривания продукта. Экспертами установлено, что на вкус кофе влияет даже психологическое состояние животного.
Трудоемкие процессы получения экзотических видов кофе объясняют причину, почему самые дорогие и вкусные кофейные зерна в мире из экскрементов животных.
Читать также: Необычные напитки разных стран мира и культур
