С приходом арбузно-дынного сезона в магазинах появляются сочные арбузы и ароматные дыни. В связи с этим важно обратить внимание на то, как эти фрукты могут влиять на наше здоровье и питание. В интервью для журнала «Известия» от 12 июля врач-диетолог и эксперт по здоровому питанию Татьяна Мещерякова из сервиса Level Kitchen поделилась своими знаниями и ответила на наиболее популярные вопросы о питательных свойствах арбузов и дынь. Ее ценные советы помогут нам сделать более осознанный выбор в пользу здорового образа жизни в период, когда эти вкусные фрукты доступны в изобилии. Об этом сообщает comandir.com
Что делать при употреблении арбузов и дынь
Согласно мнению врача, арбуз и дыня представляют собой настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. Поэтому лучшим вариантом будет не делать выбор между ними, а наслаждаться обоими фруктами, получая максимальную выгоду для здоровья. Арбуз содержит целый ряд микроэлементов и витаминов в органической форме, включая магний, калий, кальций, цинк, железо, медь, кобальт, йод, а также витамины C, A, группы B и фолиевую кислоту. Дыня также богата микроэлементами (калий, кальций, натрий, магний, сера, цинк, железо, йод) и витаминами A, C, E, группы B и фолиевой кислотой. Для лучшего усвоения питательных веществ рекомендуется употреблять их по отдельности. Впрочем, многие уже следуют этой рекомендации и наслаждаются арбузом и дыней в разное время.
Почему необходимо ограничивать порции
Эксперт рекомендует не употреблять более 400–500 г арбуза или дыни в день, чтобы избежать переедания и перегрузки желудка. Он подчеркивает, что как и другие фрукты и ягоды, арбуз и дыню лучше есть в первой половине дня в качестве перекуса между основными приемами пищи, идеально — между завтраком и обедом. Вечернее употребление арбуза и дыни лучше избегать, так как они могут вызвать скачок сахара и нарушить сон.
Эксперт отмечает, что оба фрукта содержат большое количество клетчатки и жидкости, что быстро наполняет желудок. Переедание арбуза и дыни может создать значительную нагрузку на желудок и кишечник из-за объема грубой клетчатки, что может привести к чувству тяжести, распирания и давления на соседние органы, такие как поджелудочная железа, печень и легкие. Неприятные симптомы переедания арбузом и дыней включают вздутие, газообразование и расстройство пищеварения.
Как сочетать с другими продуктами?
Специалист по диетологии советует употреблять дыню и арбуз как отдельный фруктовый перекус, причем через 1,5-2 часа после предыдущего приема пищи и за 1,5-2 часа до следующего. Важно избегать их сочетания с белковыми продуктами из-за различной скорости переваривания в желудке. Например, если употребить мясо, птицу или молоко, а затем арбуз, это может привести к брожению арбуза в желудке из-за разницы во времени усвоения. Мясу требуется 3-4 часа на переваривание, а арбузу достаточно всего 30 минут. Таким образом, фрукты должны подождать, пока закончится переваривание белков. Эти рекомендации помогут облегчить пищеварение и усвоение пищи, а также избежать возможных негативных последствий от несовместимости продуктов.
