Мультиварка — это универсальный кухонный помощник, способный заменить сразу несколько приборов, выполняя такие задачи, как варка, тушение, жарка, выпекание и даже приготовление йогурта. Среди множества блюд, которые можно создать с её помощью, особенно выделяется плов — знаменитое национальное кушанье в ряде стран. Об этом рассказывают журналисты портала comandir.com.
Рецепт вкусного плова в мультиварке
Чтобы приготовить настоящий плов с нежнейшей говядиной, подготовьте следующие продукты:
- Говядина — 1 кг
- Рис — 600 г
- Репчатый лук — 3 штуки
- Морковь — 3–4 штуки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 4 штуки
- Перец горошком — 6–8 штук
- Сало — 300 г
- Барбарис — 2 чайные ложки
- Зира — 2 чайные ложки
- Куркума — 2 чайные ложки
- Копченая паприка — 2 чайные ложки
Главное — выбирать только свежее мясо без посторонних запахов. Конечно, можно взять и замороженное, но вкус плова будет гораздо ярче именно с свежей говядиной. Отдавайте предпочтение мякоти без жил и костей, с умеренным количеством жира. Для рассыпчатого плова лучше взять мясо с жировыми прослойками — это предотвратит сухость блюда.
Первым шагом отделите сало от шкурки и порежьте его мелкими кубиками. Выложите в мультиварку и обжарьте до появления аппетитных шкварок. Готовые шкварки переложите на тарелку, а жир оставьте в чаше.
Промойте мясо и нарежьте его на порционные кусочки. Поместите в мультиварку и включите режим «Жарка» на 20 минут. Когда говядина подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную брусочками. Всыпьте соль, барбарис, перец горошком, лавровый лист и остальные специи. Тщательно перемешайте и обжаривайте еще около 15 минут.
Когда мясо будет готово, засыпьте в чашу промытый рис и залейте горячей водой в пропорции 3 к 1. Важно использовать именно кипяток, чтобы рис не стал жестким из-за резкой разницы температур.
Закройте крышку, включите режим «Плов» и дождитесь сигнала. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью — и наслаждайтесь изысканным вкусом.
Плов с курицей в мультиварке: рецепт, который под силу каждому
Для приготовления этого сытного и ароматного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Рис — 350 г
- Растительное масло — 45 мл
- Репчатый лук — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец горошком — 5–7 штук
- Томатная паста — 2–3 столовые ложки
- Чеснок — 3–4 зубчика
Готовить плов в мультиварке очень просто, и с этим справится даже новичок. Сначала тщательно промойте мясо и нарежьте его удобными кусочками. Для блюда можно использовать как куриное филе, так и мясо на кости, например, порционные куски окорочков.
Затем выложите курицу в чашу мультиварки, влейте растительное масло и выберите режим «Жарка» на 10 минут. Как только мясо подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и томатную пасту. Морковь можно нарезать тонкой соломкой либо натереть на крупной терке. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и горошины перца, все хорошо перемешайте и продолжайте жарить еще 10 минут.
После того как мясо станет мягким и пропитается специями, засыпьте в мультиварку промытый рис и влейте воду в соотношении 3 к 1 — три стакана воды на один стакан риса. Закройте крышку, установите режим «Плов» и запустите процесс.
По окончании приготовления откройте мультиварку, добавьте измельченный чеснок и свежую зелень, затем закройте крышку и дайте настояться еще 10 минут, не включая устройство.
Такой плов получается насыщенным, сытным и ароматным — отличный вариант для семейного ужина или дружеской встречи.
