Чай давно занимает особое место в российской культуре, однако новое исследование показывает: большинство людей готовят его неверно. Учёные выяснили, как правильно заваривать чай, чтобы он реально продлевал жизнь и снижал риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Результаты этого исследования опубликованы в престижном научном издании Frontiers in Nutrition. Подробнее об этом — в материале Командира.
Как приготовить чай, который защищает от рака: рекомендации специалиста
В России чай давно стал символом домашнего уюта и одним из самых популярных напитков. Но новое исследование учёных из Китая показывает: привычка подслащивать чай может свести на нет его оздоровительный эффект. Эксперты проанализировали, как разные способы употребления чая влияют на здоровье сердца, риск онкологических заболеваний и общую продолжительность жизни. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Ошибка привычки
Исследование опиралось на данные «Биобанка Великобритании» и охватило более 195 тысяч человек. Ученые оценили влияние сладкого и несладкого чая, а также напитков с искусственными подсластителями, на показатели смертности.
Выяснилось, что большинство участников добавляет в чай сахар — привычка, особенно популярная в России. В последние годы растёт интерес к напиткам с подсластителями. Исследователи проверяли, насколько эти добавки влияют на полезные свойства напитка.
Кто пьёт чай и как?
Участников разделили на четыре группы:
- несладкий чай — 81,6% участников;
- чай с сахаром — 12,2%;
- чай с подсластителями — 6,2%;
- контрольная группа — практически не пьющие чай.
Почти все предпочитали чёрный чай, за порцию принималась чашка объёмом 250 мл.
Результаты наблюдений
Среднее время наблюдения составило 13,6 лет. За этот период зарегистрировано 11 718 смертей: 6 415 от рака и 2 202 — от сердечно-сосудистых заболеваний.
Наименьший риск смерти наблюдался у тех, кто ежедневно выпивал 3,5–4,5 чашки несладкого чая. Их общая смертность была ниже на 20%, от рака — на 14%, а от болезней сердца — на 27%. Любители сладкого чая и напитков с подсластителями такой защиты не получили — их показатели совпадали с контрольной группой.
«Несладкий чай достоверно снижает риск смерти от всех причин, включая рак и болезни сердца, — отмечают авторы исследования. — Сахар и искусственные подсластители ослабляют этот эффект. Чтобы продлить жизнь и укрепить здоровье, чай лучше пить без добавок».
Вывод для любителей чая
Настоящая польза раскрывается только в чистом виде. Несладкий чай помогает справляться с окислительным стрессом, поддерживает работу сердца и снижает риск онкологических заболеваний. Несколько чашек в день — простой и приятный шаг к долгой и здоровой жизни.
