Как правильно убрать морковь и свеклу: советы по сбору и хранению

Осень уже в разгаре, и это время подходит для уборки корнеплодов. Однако не следует торопиться. Вместе с садоводом и доцентом Финансового университета Ларисой Микаллеф мы обсудим, как понять, что пришло время убирать урожай. Об этом пишет comandir.com

Оптимальные сроки сбора моркови и свеклы: что нужно знать

Сбор моркови и свеклы слишком рано может негативно сказаться на их качестве. В этом случае корнеплоды остаются с тонкой и нежной кожурой, которая легко повреждается и не обеспечивает необходимой защиты при хранении. Более того, такие овощи не успевают накопить достаточное количество сахара и питательных веществ, что делает их менее сладкими и менее сочными. Урожай, собранный до полного созревания, хуже сохраняется и быстрее портится.

Время сбора: когда ждать

Корнеплоды продолжают развиваться даже в прохладные осенние дни, поэтому стоит отложить сбор для улучшения их качества. Не бойтесь дождаться первых заморозков: они сделают морковь слаще. Оптимальная температура для выкапывания корнеплодов составляет от +2 до +5 градусов. Лучше всего проводить уборку в сухую погоду, чтобы овощи выходили из земли чистыми и не покрывались излишней грязью, что может привести к гниению. Однако не затягивайте с уборкой: затяжные дожди могут вызвать растрескивание корнеплодов.

Подготовка к хранению: важные шаги

Перед тем как отправить корнеплоды на хранение, аккуратно очистите их от земли, избегая мытья. Защитная пленка, образовавшаяся в процессе роста, помогает сохранить овощи. После выкопки дайте овощам подсохнуть в тени в течение одного-двух дней, чтобы кожица высохла, а остатки земли отошли естественным образом.

Эффективное хранение корнеплодов: шесть правил

Чтобы морковь и свекла успешно хранились до весны, важно создать правильные условия. Вот шесть ключевых рекомендаций:

1. Температура и влажность: Оптимальные условия для хранения — это подвал или погреб с температурой от 0 до +3 градусов и влажностью около 90%.
2. Избегайте пересушивания: В слишком сухом помещении овощи теряют влагу и вянут, а в излишне влажном — начинают гнить.
3. Используйте влажные материалы: Пересыпание корнеплодов влажным песком или опилками помогает удерживать необходимую влагу и предотвращает гниение.
4. Выбор контейнера: Пластиковые ящики с отверстиями для воздуха хорошо подходят для хранения.
5. Осторожно с деревом: Избегайте деревянных контейнеров, так как они могут способствовать образованию плесени, которая быстро распространяется на весь урожай.
6. Полиэтиленовые мешки: Если необходимо, корнеплоды можно хранить в полиэтиленовых мешках с небольшими отверстиями для вентиляции.

Регулярно проверяйте запасы в течение зимы: осматривайте овощи и удаляйте подпорченные экземпляры, чтобы предотвратить заражение остальных. Следуя этим рекомендациям, вы можете успешно сохранить урожай до весны.