Шоколадный манник – это простой и быстрый вариант своеобразного шоколадного кекса. Интересно, что в рецепте манника не используется мука. Кроме того, манник можно смело давать детям в качестве десерта, так как в нем не содержится абсолютно никаких вредных добавок.
Приготовления манника занимает совсем немного времени, а ингредиенты наверняка найдутся под рукой у каждой хозяйки. Шоколадный манник на кефире – это отличный вариант быстрого и полезного десерта к чаю для детей и взрослых.
В этом варианте рецепта в манник добавляется мука, хотя в других рецептах она используется редко. По этому рецепту манник получается на вкус как настоящий шоколадный кекс.
Ингредиенты:
1 стакан манки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан муки
100-125г сливочного масла
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (ее можно заметить 1,5 чайной ложки разрыхлителя).
Принцип приготовления шоколадного манника отличается от обычного только тем, что в него добавляют порошок какао. Итак, для начала необходимо залить манную крупу необходимым количеством кефира, в нашем случае это стакан кефира на стакан манной крупы. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь минимум на 30 минут, чтобы манная крупа разбухла.
Тем временем растапливаем необходимое количество сливочного масла, добавляем его в манку с кефиром, когда та настоялась, и тщательно перемешиваем смесь ложкой. Если вы будете использовать разрыхлитель теста, то его необходимо предварительно смешать с мукой в отдельной емкости. Всыпаем муку и какао в смесь, добавляем соду гашенную уксусом (если вы не используете разрыхлитель теста, перемешиваем.
Если под рукой окажется небольшая плитка шоколада, можно добавить в тесто тертый шоколад, тогда его вкус будет намного интересней и насыщенней. Берем форму в которой планируем выпекать манник, смазываем ее сливочным маслом и обсыпаем манной крупой, выкладываем тесто.
Выпекаем манник в духовке при температуре от 200 до 220 градусов не менее 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Этот рецепт шоколадного манника на кефире является классическим, в него не добавляется мука, ее функцию в тесте выполняет манная крупа.
Ингредиенты:
0,5л кефира
2 стакана манки
2 столовые ложки рафинированного растительного масла
3 столовых ложки какао порошка
1 стакан сахара
2 яйца
2 чайных ложки разрыхлителя теста
2 пакетика ванильного сахара
Растительное масло для смазывания формы.
В глубокую емкость выливаем 0,5 литра кефира, добавляем в него необходимое количество какао, сахара, манной крупы и ванильного сахара. Тщательно вымешиваем смесь, по консистенции она должна получиться как однородная паста.
Теперь добавляем нужное по рецепту количество растительного масла, хорошо мешаем и даем постоять 15-20 минут. Тем временем взбиваем в отдельной емкости яйца, и добавляем их к тесту, когда оно постояло необходимое время. Снова все тщательно перемешиваем.
Включаем духовку разогреваться и начинаем готовить форму. Для этого смазываем ее рафинированным растительным маслом (хорошо использовать кисточку). Духовку разогреваем до 200 градусов.
Заливаем тесто в подготовленную форму, и ставим в разогретую духовку. Спустя 10 минут выпекания манника, снижаем температуру в духовке до 180 градусов и выпекаем еще приблизительно 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
