Специалисты Росконтроля выяснили, какой кетчуп самый вредный. Оценивались кетчупы бюджетного сегмента. Ведь именно такие продукты употребляет подавляющее большинство населения.
Росконтроль назвал самый вредный кетчуп
Согласно статистическим данным, каждый россиянин употребляет в год в среднем три стандартные упаковки кетчупа. Кетчуп идет в первой шеренге самых популярных в России соусов, вместе с горчицей и майонезом.
Для проводимой экспертизы выбрали семь самых популярных томатных соусов: «О’кей», «Mr.Ricco», «365 дней», «Махеевъ», «Капитана припасов», «Моя семья», «Каждый день». Самыми приемлемыми для питания оказались: «О’кей», «Mr.Ricco», «Махеевъ», «Моя семья». Продуктами, которые могут нанести вред здоровью, были признаны «365 дней» и «Каждый день». Именно в их составе оказалось рекордное количество консервантов, которое превысило все допустимые нормы. А ведь употребление консервантов ведет к различным заболеваниям, к возникновению онкологий.
Кетчупы «365 дней» и «Капитана припасов» имели в своем составе ничтожно низкий процент помидоров – до 12%. Кроме того, их вкус не соответствовал стандарту: в нем был слабо выражен томатный вкус и аромат.
По содержанию соли проверку прошли все образцы. Количество соли не превышало допустимые значения. В кетчупе «О’кей» томатов в реальности оказалось даже больше, чем было заявлено.
Ранее, Росконтроль проводил экспертизу кетчупов более высокой ценовой категории, пользующихся наибольшей популярностью у покупателей. Это были кетчупы: «Calve», «Heinz», «Балтимор», «Jardin BIO», «Кинто».
Самую высокую оценку экспертов получил кетчуп «Heinz». В число лидеров попали также «Кинто» и «Calve». Однако в маркировке кетчупа «Heinz» отсутствует крахмал. Но эксперты обнаружили его в составе этого продукта. За несоответствие заявленного и реального состава, этот кетчуп был занесен в черный список.
По свидетельствам социологических опросов, самый любимый кетчуп у жителей Москвы — «Heinz». Его предпочитает 57% потребителей.
Как нужно выбрать самый качественный кетчуп
В России существует ГОСТ на кетчупы. Он подразделяет томатные продукты на кетчупы экстра-класса, высшего сорта, первого и второго сорта. Естественно, самыми лучшими являются кетчупы экстр-класса. В них содержания томатов должно быть не менее 40%. Для высшего сорта этот показатель – 30% и разрешается использовать загуститель. Первый и второй сорта кетчупов содержат мало томатов, «ешки» и синтетические ингредиенты (до 80%).
Покупая кетчуп, нужно отдавать предпочтение тому, что расфасован в стеклянную тару. Также, следует выбирать кетчуп, сделанный по ГОСТу, а не по ТУ. Кетчуп, который сейчас так популярен среди потребителей, появился в США лишь в начале XX века. Именно тогда Генри Хайнц стал готовить его из томатной пасты, которую получал выпариванием томатного сока в вакууме, не нагревая его.
Появился кетчуп в Китае, где его готовили из рыбного рассола, анчоусов, перебродившей фасоли, чеснока, грибов и пряных душистых специй. Для усиления вкуса добавляли вино. Из Китая кетчуп попал в Англию, а уже оттуда в другие страны.
В настоящее время в кетчуп добавляют оливки, яблоки, маринованные огурцы. Едят кетчуп в основном с пастой, рисом, пиццей, картофелем фри. В Великобритании любят кетчуп с рыбой и чипсами, а в Индии и Испании кетчуп едят на завтрак, вместе с яйцами.
Кетчуп любят почти все. И это не удивительно, ведь в его составе находится серотонин, который считается гормоном счастья. Потребление кетчупа способно вылечить депрессию. Но все это относится только к натуральному кетчупу.
