Почему болят мышцы, если не есть мясо – вопрос риторический, хотя звучит немного наивно и по-детски. Много людей, по мнению экспертов, жалуются на боль и неприятные ощущения в мышцах, суставах и лихорадочном состоянии, которое посещает их время от времени именно из-за отсутствия мяса в рационе.
Что полезного есть в составе мяса
Мясо или продукты животного происхождения на самом деле включают в себя целый ряд составляющих элементов, которые очень положительно влияют на организм человека. Мясо — это в первую очередь уже мышечная масса животного, не зависимо от вида и породы скота. Основными компонентами, которые содержаться в мясе считают:
- вода или влага – 75%;
- белки разного происхождения – 20%;
- липиды – 3%.
Остальных 2% от общего состава это экстрактивные минеральные вещества, а также азотистые компоненты. Кроме мышечной массы, мясо включает в себя некоторый процент жира и тканевых клеток, а в зависимости от места вырезки, даже иногда и нервных тканей.
В белке, который в большом количестве присутствует в мясе, выделяют целый перечень аминокислот, незаменимых для организма здорового человека. От фенилаланина до небезызвестного лейцина, которые применяются не только как составляющие мяса, но и в качестве лекарств, для лечения разного рода заболеваний связанных с кровеносной системой и лечением язв.
Как и чем отличается одно мясо от другого
Так как животные имеют свои индивидуальные особенности, так их мясо отличается нескольким критериями друг от друга. Прежде всего, это состав и количество полезных элементов и витаминов. Каждое животное по-разному питается, и соответственно перерабатывает продукты, которые употребляет. У кого-то усвояемость больше, у кого-то хуже. Многое зависит от типа корма и от того, какой образ жизни был присущ животному. Поэтому одно мясо может быть жирнее, другое иметь в своем составе больше воды, третье считаться постным и диетическим ввиду рациона худобы.
Свинина имеет намного меньше минеральных веществ чем говядина и телятина, к примеру, но в то же время, она намного больше насыщена жирами если сравнивать с любыми другими видами мясных вырезок.
Больше всего воды содержат телятина и оленина, потому их мясо обычно считается наполовину постным и сухим, а вот наименьшее количество необходимого в определенных дозах белка именно в баранине.
Качества и характеристики мяса изменяются сразу после смерти животного, поэтому в тканях, даже после разборки тушки происходят процессы распада некоторых веществ, ферментативные процессы и другие явления, которые и влияют на вкусовые качества, насыщенность, жирность, и самое главное – полезность мяса.
Почему мясо так необходимо для человека
Люди привыкли употреблять в своей рацион не только мясо, но и множество другим продуктов питания, которые, увы, не могут заменить или восполнить недостаток тех минералов и полезных вещей, которые содержаться в мясных продуктах питания.
Человек берет жизненную энергию не от электричества и не от батарейки, а самостоятельно пополняя свои «запасы» и насыщая тело новыми силам через питательные вещества продуктов, которые он употребляет. Мясоедами были еще самые первые древние люди, которые проживая в пещерах и нося шкуры животных, уже они понимали на подсознательном и интуитивном уровне, что мясо – необходимый продукт для жизни. У них не было понятия термической обработки или готовки мяса, но это не мешало пещерному человеку употреблять его ежедневно в больших количествах.
Из-за богатого состава фосфатов, кальция, натрия, и в прочем, все необходимых для нормальной жизнедеятельности элементов, мясо является одним из источников жизненной энергии. При этом мясо можно употреблять не только как вырезку, шашлык или куриное филе, но и не забывать о таких частях, как печень, костная мука, мозг, желудочки, сердце и даже жир.
Рекомендации диетологов на счет употребления мясных продуктов
Эксперты не советуют весь свой рацион и привычный набор продуктов составлять чисто из мяса. Его должно быть в ограниченном умеренном количестве, примерно 20-35% от всего объема принимаемой пищи.
При больших энергетических затратах человека только одно мясо не подойдет. Его употребление в обязательном порядке нужно чередовать и дополнять такими продуктами как зелень, овощи, крупы, бобовые и зерновые культуры, хлебобулочные изделия. Таким образом, каждый продукт будет перекрывать недостаток или растворять избыток какого-то конкретного элемента в организме человека, что очень положительно не только для пищеварительного тракта, но и в целом хорошо влияет на организм.
Если не есть мясо можно почувствовать слабость и боль
Нельзя сказать, что необходимость мяса в жизни человека — это миф. Да, есть и вегетарианцы, которые восполняют его отсутствие другим образом, но на самом деле, чтобы чувствовать себя полноценно, не испытывать недомогания, боли, усталости – можно и нужно кушать продукты мясного происхождения.
Активный человек, который тратит много энергии и сил на работу, отдых, спорт и просто живет полной жизнь и правда иногда может чувствовать неприятные ощущения из-за нехватки элементов, которые можно взять только поев мяса или продуктов с аналогичным составом.
Ввиду того, что мышцы работают постоянно, они первые берут на себя удар от нехватки какого-то недостающего витамина.
