Белок — очень важный элемент для создания новых клеток в организме человека, а также для наращивания мышечной массы. Физическая форма и здоровье спортсмена зависит от количества и качества употребляемых белков. Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют спортсменам ежедневно вводить в рацион белковую пищу.
Значение белков для организма спортсмена
Для хорошей физической формы и поддержания высокой работоспособности организму спортивного человека требуется правильное сбалансированное питание, в состав которого должны входить: растительные и животные белки, витамины, клетчатка, сложные углеводы, микро и макроэлементы, полезные жиры. В белках содержатся аминокислоты, которые являются необходимым «строительным» материалом на клеточном уровне.
Белки растительного и животного происхождения способствуют:
- образованию мышечных волокон и восстановлению тканей после повреждений;
- улучшению обменных процессов, ускорению метаболизма и снабжению организма кислородом;
- нормализации работы сердечно-сосудистой, кровеносной, иммунной систем;
- регулированию гормональных процессов.
В чем отличие растительных и животных белков
В состав белков или протеинов входят различные аминокислоты. Особенностью растительных протеинов является то, что важнейшие незаменимые аминокислоты содержатся в недостаточном количестве или отсутствуют вообще. Из-за этого усвояемость растительных белков значительно хуже чем животных.
Протеины животного происхождения очень хорошо усваиваются, особенно белки мяса, рыбы, молока и яиц.
Степень их усвоения составляет 93-98%. Но растительные белки содержат меньше холестерина и липидов, тем самым уменьшают нагрузку на печень и почки. А высокое содержание клетчатки положительно сказывается на работе пищеварительной системы.
Диетологи утверждают, что заменять один вид белков другим нельзя. Чтобы организм получал все необходимые элементы для здоровой жизнедеятельности, ему необходимы растительные и животные белки. По мнению медиков, эти протеины важны одинаково. Недостаток белка в рационе спортсменов влечет за собой серьезные проблемы в работе всех систем организма.
Источники растительного белка
Наибольшее количество растительного белка содержится в сое и соевых продуктах.
Её часто применяют для изготовления продуктов, которыми заменяют мясные и молочные. Кроме протеинов, соя содержит витамины, клетчатку, жирные кислоты, микро и макроэлементы и считается диетическим продуктом.
Также источником растительных протеинов являются
Злаковые
Бобовые
Орехи
Семена кунжута, льна,тыквы, подсолнечника
Спортивные нагрузки оказывают сильное физическое воздействие на организм человека и забирают очень много энергии, поэтому, чтобы восстановить и пополнить ресурсы нужно ежедневно иметь сбалансированное здоровое полноценное питание.
Читать также: Секреты крепкого здоровья и долголетия от известного кардиохирурга Николая Амосова
