Иностранцев удивляет то, что русские едят сырые овощи и рыбу, много мяса и супов, а также странные блюда, причем в любое время суток. Отношение к национальной кухне неоднозначное. Она самобытна, интересна и не испорчена массовой любовью к фастфуду, но есть продукты, употребление которых совершенно не понятно.
Русская кухня удивляет иностранцев
Русская кухня очень своеобразна, она вызывает у иностранцев весьма неоднозначную реакцию. Так, среди самых вкусных блюд этой кухни они называют молоко, кефир, ряженку, творог, рыбу и хлеб. Особенное восхищение действительно вызывает хлеб. Даже если он не первой свежести, то кажется иностранцам очень вкусным.
Развивалась русская кухня на протяжении нескольких веков. И на нее оказывали влияние многие факторы. Русская кухня представляет собой и традиционные блюда крестьян, и изысканную французскую кухню, распространенную при царском дворе, и блюда времен Советского Союза.
Обычно если спросить иностранца о русской кухне, то он назовет ее разнообразной, питательной, но жирной, с обилием достаточно тяжелых для организма блюд. К тому же в ней присутствует большое количество кислых и соленых блюд. Она очень разнообразна. Если в Англии семья может полгода ежедневно по утрам есть только овсянку, то в России на завтрак могут быть всевозможные яичницы, каши, сырники и оладьи.
Некоторые блюда, такие как борщ и «Оливье», вызывают восторг, но часть иностранцев говорит о русской кухне с отвращением, называя тот же борщ горячим жидким салатом из свеклы.
Отношение иностранцев к русским мясным и рыбным блюдам
Во многих странах основными видами мяса, которые употребляются в пищу, являются говядина, свинина и курица. Баранина, крольчатина, а тем более конина – это экзотические виды мяса, которые не увидишь на столе в американской семье.
Некоторые иностранцы даже называют русскую кухню одним большим куском мяса. Так, блины есть во многих кухнях, но они сладкие, а в России в них могут завернуть мясо, рыбу и даже икру.
Отдельный разговор о сале. Многие не понимают, как можно есть сырой жир, но тем не менее приходят от него в восторг. Оно обладает особыми вкусовыми качествами, ни с чем не сравнимыми.
Холодец – желе из мяса с коркой жира кажется отвратительным. Брат-близнец этого блюда – заливное из рыбы. Не употребляют в пищу за границей также субпродукты – печень, почки, сердце. А язык еще и считается у русских вкуснейшим мясом. Раньше эти части в Соединенных Штатах отдавались на пропитание рабам.
Соленая и сушеная рыба в России не редкость, а вот американцы считают ее сырой, и не каждый житель этой страны рискнет попробовать это. Она не прошла термическую обработку, а значит опасна. К слову, японские суши также пользуются в Соединенных Штатах меньшей популярностью, если сравнивать с Россией. Но в то же время российская рыба и морепродукты очень ценятся в мире.
Что еще удивляет иностранцев в русской кухне
В русской кухне самый богатый в мире выбор супов, среди которых борщи, щи, уха и окрошка занимают первые позиции. И это вызывает удивление у многих иностранцев. Для немцев суп – это закуска, тогда как у русских основное блюдо. Причем съесть его они могут даже на завтрак.
Окрошка – это отдельный разговор, так как для иностранцев это холодный пивной суп с укропом. Петрушку за границей любят, а вот ароматный укроп не жалуют. Поэтому такое сочетание продуктов для иностранцев кажется очень странным.
Сметаны нет за границей, причем у иностранцев даже нет слова, которым можно объяснить, что это такое. Но она улучшает вкус многих блюд, а значит не случайно подается с блинами, голубцами и является частью многих блюд.
К слову, ни в одной европейской стране, да и в Соединенных Штатах, не пьют столько чая, сколько в России. Характеризуют его иностранцы как отвратительную на вкус воду, при этом предлагают свои вариации на эту тему, например, апельсиновый сок.
Примечательно, что несмотря на то, что иностранцы считают русскую кухню очень калорийной, они отмечают, что полных людей в России сравнительно мало, и в целом питание жителей этой страны можно охарактеризовать, как здоровое.
