В рамках фестиваля русской утки компания «Донстар» приготовит самую большую в России колбасу из утиного мяса.
Производство деликатеса длиной в пять метров, диаметром полметра и весом 500 кг началось в Миллеровском районе Ростовской области. С 4 по 8 октября его смогут отведать все желающие на выставке «Золотая осень» на ВДНХ в Москве.
– Мы начали приготовление колбасы ещё 17-го числа. В понедельник приготовили фарш. Пробовали засовывать его в плёнку – поняли, что плёнка нужна другая, – рассказали Metro в пресс-службе группы компаний «Евродон», которая готовит царь-колбасу. – Везти её в Москву – это отдельное будет приключение. Для этого разработали металлоконструкцию, чтобы колбаса не сломалась и не помялась по дороге. Её вместе с колбасой мы поместим в рефрижератор. Ведь нужно, чтобы та не испортилась.
Когда фарш будет плотно забит в плёнку, колбасу поместят в огромную печь, где она проведёт более 10 часов. А чтобы придать ей нарядный вид, сверху на колбасу налепят огромную полутораметровую этикетку.
Изначально гастрономическое чудо планировали установить на площади Революции и угощать утиной колбасой гостей фестиваля «Золотая осень», который стартует в столице в эту пятницу. Однако место действия решили изменить.
– Правительство Москвы решило в целях безопасности перенести всё на ВДНХ, так как там территорию проще контролировать, – сказали Metro организаторы.
В итоге угощать колбасой станут в рамках агропромышленной выставки, которая называется так же, как и фестиваль в центре города, – «Золотая осень».
Накормить здесь смогут маленькую армию. Бутербродов с утиной колбасой должно получиться около 40 тысяч, так что есть шанс, что всем хватит и традиционной для московских бесплатных пиршеств давки удастся избежать.
Мероприятие проходит в рамках фестиваля русской утки, стартовавшего в Санкт-Петербурге в минувшие выходные. До конца октября он охватит порядка 30 городов России.
«В этом году мы решили приготовить рекордное блюдо – пятиметровую колбасу из утки, диаметром в полметра. Производство мы начали сегодня», — сказала Грекова.
Она уточнила, что приготовлена колбаса будет на производстве компании в Миллеровском районе Ростовской области.
«После приготовления колбаса в специальном рефрижераторе поедет на выставку «Золотая осень» на ВДНХ в Москву, где ее смогут попробовать все желающие», — отметила собеседница. Она подчеркнула, что колбаса из утки – это новинка для российского рынка, тем более такая гигантская.
«Евродон» — крупнейший российский производитель индейки и пекинской утки. Продукция компании под маркой «Индолина» занимает около 25% российского рынка индейки и поставляется в 40 регионов страны.
В состав группы также входит единственный в России комплекс по производству инкубационного яйца индейки («Урсдон») и компания «Донстар», занимающаяся производством мяса утки. В год «Донстар» производит около 30 тысяч тонн мяса утки.