Секрет вкусовых предпочтений человека: почему хочется добавлять в еду соль и специи

Вкусовые предпочтения формируются у всех людей в разных условиях, поэтому могут отличаться. Однако, большинство людей предпочитают пищу, богатую специями и солью. Врачи рассказали, чем вызвано пристрастие к ярким вкусовым ощущениям.

На формирование вкусовых предпочтений влияет множество факторов, в том числе гормональный фон человека. На языке человека также находится множество вкусовых рецепторов, которые отвечают за восприятие вкуса.

Рецепторы, которые ощущают соль, находятся на кончике языка, самом чувствительном его участке. Из рецепторов микро импульсы поступают в головной мозг, впоследствии чего вырабатывается гормон радости в количестве большем, чем от шоколада.

В период беременности рецепторы и соответственно вкусовые ощущения обостряются. По этой причине девушкам в положении часто хочется чего-то соленого или острого: организму не хватает некоторых гормонов.

У многих людей пристрастие к соли и другим специям вызвано пониженным артериальным давлением: в условиях современного темпа жизни данная ситуация является нормой.

Пытаясь компенсировать недуг, организм посылает импульсы в мозг, и человеку хочется съесть что-то специфическое, отличающееся ярким вкусом. Соль способствует повышению артериального давления.

Организм человека также запрашивает соль для того, чтобы регулировать водно-солевой баланс в организме. От этого напрямую зависит состояние суставов. В день человеку требуется около 10 грамм соли, чтобы баланс не нарушился.

Повышенное желание к употреблению соленого или острого, отмечают врачи, свидетельствует о нарушении работы щитовидной железы и выработки гормонов. Злоупотреблять с солью не рекомендуется, специи желательно заменить продуктами, содержащими природную соль.