Подробная история развития виноделия в Венгрии

Рядом с венгерским озером Балатон расположены 4 винодельческих региона. На берегах этого озера с давних времен растет виноград эндемичных сортов. Из них выпускают особые сорта вин, которые есть только в этих землях.

В Венгрии более двух десятков винодельческих районов. При этом, общая площадь виноградников превышает 64 тыс. гектаров. В Венгрии делают почти сотню белых и 40 красных разновидностей винограда.

Наиболее известными винами являются токайские из одноименного региона. Также известным сортом является кадарка (Kadarka) и, кекфранкош (Kékfrankos). Виноделие в Венгрии с 1949 года было в упадке. Когда страна шла по социалистическому пути, то приоритет в виноделии отдавался большим формам хозяйства без индивидуальности. Большинство венгерского вина шло в социалистические государства СССР, ГДР.

После развала СССР и Соцлагеря Венгрия потеряла для себя рынок для сбыта вина. Эта страна ищет свою нишу в мировой индустрии вина. Из-за большой конкуренции на рынке Европы немало виноделов свое производство перенаправили на создание наиболее бюджетного вина. Для подобного товара проще всего было найти рынок для сбыта.

Только пару венгерских производителей свои усилия направили на выпуск премиального вина. На винодельнях нередко используется ручной труд. Виноделы указывают, что из-за сильной механизации свою работу потерять могут немало людей, чего производители вина не хотят допускать.

Konyári и Ikon являются семейными винодельнями, где и в 21 веке выпускают настоящее и качественное вино. Наиболее известным сортом вина от этой винодельни является «Пава» (Pava). Его выпускают с 2009 года в исключительных винтажах. Венгерские виноделы постепенно для себя ищут возможности достижения высокого уровня качества с помощью технологий и природных условий этой страны. Немаловажным является соблюдение полноценного баланса между ценой и качеством.