Завтрак считается необходимым элементом дня, который формирует наше общее состояние и настрой. Однако не все варианты утреннего питания можно считать здоровыми. Одно из недавних исследований, проведённое на протяжении 43 лет, показало, что некоторые привычки в питании могут иметь долгосрочные негативные последствия для здоровья. В частности, употребление обработанного мяса на завтрак, например, в виде яичницы с беконом или бутербродов с колбасой, признано особенно опасным для организма. Об этом пишет comandir.com
Самый вредный завтрак для вашего здоровья – вы его едите?
Масштабное исследование, охватившее свыше 130 тысяч участников, показало, что 11 173 человека столкнулись с деменцией. На основании полученных данных учёные обнаружили связь между регулярным употреблением обработанного красного мяса и повышенным риском когнитивных нарушений. В частности, у тех, кто ел около двух порций такого мяса в неделю, вероятность развития деменции была на 14% выше, чем у людей, которые употребляли его реже.
Ученые обнаружили связь между потреблением обработанного мяса и когнитивными расстройствами у 130 тысяч человек
Вред от переработанного мяса в значительной степени обусловлен наличием нитратов, которые добавляются в эти продукты для продления их срока хранения и улучшения визуальной привлекательности. Хотя нитраты помогают сохранить мясные изделия и делают их более привлекательными для покупателей, их воздействие на здоровье вызывает серьезные опасения.
Когда нитраты попадают в организм, они преобразуются в нитрозамины — соединения, которые могут наносить вред нейронам и вызывать воспалительные процессы в мозге. Это открытие подчеркивает потенциальные риски, связанные с регулярным употреблением переработанного мяса, особенно в свете растущих данных о негативном влиянии на когнитивные функции.
Как отмечает эндокринолог Зухра Павлова, каждая дополнительная порция переработанного мяса в день может ускорять когнитивное старение на 1,6 года. Это тревожное утверждение становится особенно актуальным на фоне прогнозов, которые предполагают, что к 2050 году число людей, страдающих от деменции, может увеличиться втрое, достигнув 153 миллионов.
С учетом этих факторов, важно серьезно относиться к своему питанию и выбирать более здоровые продукты. Снижение потребления переработанного мяса может стать важным шагом к улучшению общего состояния здоровья и снижению риска развития заболеваний, связанных с нарушениями когнитивных функций. В условиях стареющего общества и растущего числа хронических заболеваний осознанный подход к питанию становится более актуальным, чем когда-либо.
Дополнительные риски
Опасность переработанного мяса не ограничивается только риском деменции. Регулярное потребление таких продуктов связано с увеличением вероятности развития онкологических заболеваний, таких как рак толстой кишки, поджелудочной железы и простаты. Кроме того, оно может способствовать возникновению диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Гастроэнтеролог Галина Барташевич подчеркивает, что традиционные завтраки с переработанным мясом представляют собой «калорийную бомбу», насыщенную жирами. Это негативно сказывается на пищеварении и может привести к гастриту. К счастью, существуют множество полезных альтернатив для завтрака. Врачи рекомендуют заменить жареные яйца на варёные, омлет или яйца пашот. Белок — ключевой элемент здорового завтрака: он помогает не только насытиться, но и поддерживает уровень энергии в организме. Хорошими источниками белка являются рыба, морепродукты, творог, сыр, киноа и гречка.
Важно также заменять обработанное мясо более полезными продуктами, такими как орехи и фасоль, которые обладают противовоспалительными свойствами. Как отмечает Зухра Павлова, их употребление может снизить риск когнитивных нарушений на 20%.
Завтрак играет важную роль в нашем рационе, и его качество не менее важно, чем сам факт его наличия. Переход на здоровое утреннее меню может существенно снизить риски развития серьёзных заболеваний и помочь сохранить когнитивные функции на долгие годы. Поэтому стоит внимательно подходить к выбору продуктов, которые оказываются на вашем утреннем столе.
