Мороженое — это десерт, который нравится многим. Оно сладкое и освежающее, но содержит значительное количество жиров и углеводов, что делает его калорийным. В соответствии с актуальными рекомендациями по здоровому питанию, мороженое следует есть редко. Врачи предупреждают, что чрезмерное потребление этого лакомства может вызвать ожирение, диабет 2 типа и проблемы с сердечно-сосудистой системой. Об этом пишет comandir.com
Мифы и реальность: мороженое и его влияние на печень
Недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, в котором была обнаружена связь между потреблением молочных продуктов и заболеваниями печени. В ходе анализа выяснили, что высокое потребление жирного молока и молочных изделий может увеличивать риск развития хронических заболеваний печени и рака. В связи с этими тревожными данными мы обратились к диетологу и гастроэнтерологу первой категории Нурии Диановой, которая поделилась своими рекомендациями по безопасному потреблению молочных продуктов, в частности мороженого.
Мороженое в рационе: как избежать рисков?
Полностью отказаться от мороженого бывает сложно, поскольку это лакомство приносит радость и удовольствие. Тем не менее, важно подходить к его потреблению осознанно, чтобы сохранить здоровье печени, не отказываясь от любимого десерта. Нурия Дианова предлагает три практических подхода к употреблению мороженого, которые помогут минимизировать возможные риски.
Уменьшение частоты потребления
Первый способ заключается в снижении частоты употребления мороженого. Мороженое без заменителей молочного жира (ЗМЖ) изготавливается из натуральных молочных продуктов, таких как молоко и сливки. Эти продукты содержат насыщенные и трансжиры, которые могут повышать риск рака печени при частом употреблении. В связи с этим рекомендуется ограничить потребление мороженого без ЗМЖ до 1-2 раз в месяц. Такой подход позволит снизить нагрузку на печень и избежать негативных последствий для здоровья.
Выбор мороженого с заменителями молочного жира
Второй подход — это выбор мороженого, содержащего ЗМЖ. Современные технологии производства ЗМЖ, такие как фракционирование и переэтерификация, позволяют уменьшить уровень холестерина и насыщенных жирных кислот, а также увеличить содержание полезных ненасыщенных жирных кислот. Мороженое с ЗМЖ не содержит вредных трансжиров, что делает его более безопасным вариантом для потребления. Выбирая такой продукт, можно не только наслаждаться вкусом, но и заботиться о своем здоровье.
Использование растительных заменителей
Третий вариант — это замена молочных жиров на растительные. Альтернативные продукты, такие как соевое, кокосовое молоко или ореховые сливки, могут стать отличной основой для мороженого. Эти растительные альтернативы часто содержат меньше насыщенных жиров и могут быть более полезными для печени. Важно помнить, что жиры необходимы для сохранения вкуса и текстуры, поэтому полное исключение жиров может быть нецелесообразным. Этот подход требует внимательного поиска качественных продуктов на рынке или возможности приготовить мороженое самостоятельно, подбирая ингредиенты на свой вкус.
Необходимо помнить, что увеличение доли растительных жиров в мороженом может снизить риск хронических заболеваний печени и рака. Осознанный подход к выбору и потреблению мороженого позволит наслаждаться любимым лакомством, при этом заботясь о своем здоровье. Следуя рекомендациям специалистов, можно найти баланс между удовольствием и заботой о своем организме, что особенно важно в условиях современного мира.
