На дворе Масленица, все заняты поедание блинов. Вопреки всеобщему убеждению, это довольно простое блюдо, которое под силу даже новичку. Есть несколько простых рецептов, которые будут под силу даже тем, кто никогда не стоял со сковородкой у плиты.
Простые блины на молоке для чайников
Ингредиенты:
- 1,5 стакана молока;
- 1,5 стакана воды;
- 2 куриных яйца;
- 1,5 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1,5 столовых ложек сахара;
- 1,5 столовых ложек масла;
- ваниль или ванильный сахар.
Для начала нужно венчиком или при помощи миксера на низких оборотах взбить яйца, затем добавить сахар, соль и ваниль (или ванильный сахар). После чего в смесь нужно влить молоко и добавить муку, всё тщательно вымешать. Продолжая взбивать венчиком тесто, добавить туда уже растопленное сливочное масло и крутой кипяток. Оставить тесто на полчаса и затем готовить блины на разогретой сковородке.
Классические блины на кефире
Потребуется:
- 155 г муки;
- 2 ложки растительного масла;
- 3 яйца;
- 0,5 л кефира;
- 0,5 ч. л. соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 ложка сахара-песка.
Яйца с сахаром, солью и содой взбить при помощи венчика. Затем влить растительное масло, 250 грамм кефира и половину уже просеянной муки, хорошенько вымешать венчиком. После чего вывезти оставшийся муку и кефир, снова перемешать и отставить тесто минут на 15. Сковородку смазать растительным маслом, хорошо разогреть и жарить блинчики.
Диетические блины без яиц на кефире
Потребуется:
- 400 г нежирного кефира;
- 1 стакан муки;
- 200 мл кипятка;
- 2 ложки растительного рафинированного масла;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1,5 ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки соли.
Для начала нужно соединить сахар, соду, кефир и соль вымешать, потом добавить муку и снова вымешать. Тонкой струйкой влить кипяток и добавить масло. И на разогретой сковородке готовить блины.
Блины на минералке
Потребуется:
- 0,5 литра сильногазированной воды;
- 250 г муки;
- 4-5 яиц;
- 70 г сливочного масла;
- 50 г рафинированного растительного масла;
- 5 г соли;
- 10 г сахара.
Яйца с солью и сахаром хорошенько взбить, добавить туда 100 мл в газированной воды и снова вымешать. Затем ввести муку и взбивать до тех пор, пока не пропадут комочки. На пару или в тёплом месте растопить сливочное масло и ввести в тесто. Всё это время продолжать взбивать, затем добавить минералку, которая осталась. После этого добавить подсолнечное масло и еще раз перемешать. На раскаленную сковородку половником наливать тесто и готовить до образования корочки.
Шоколадные блины на кефире
Потребуется:
- 200 г пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 255 г кефира;
- 50 г растопленного сливочного масла;
- 1 ложка сахара-песка;
- 2 ложки растительного масла;
- щепотка соли и ванилина;
- 1 ложка какао-порошка.
Яйцо и сахар хорошенько взбить, влить растопленное сливочное масло, ванилин, соль, какао и хорошенько перемешать. Затем добавить кефир, растительное масло и уже просеянную муку, после чего ещё раз вымешать. Накрыть ёмкость пищевой плёнкой, отправить на час в холодильник. Жарить такие блины нужно тоже на раскаленной сковородке, смазанной маслом.
