Как часто наши мамы и бабушки, а теперь и молодые люди, вспоминают чудесные времена СССР. Тогда все было овеяно романтикой — красивые праздники, душевные посиделки, сердечные встречи. Одним из таких торжеств был Новый год.
Как отмечали Новый год граждане СССР
Начиная с середины 1960 годов, жители СССР стали по мере сил стараться жить красиво. Во время новогодних праздников стол русского человека всегда был полон вкусных блюд. Несмотря на многообразие различных вариантов продуктов, ряд блюд был характерен для каждого праздничного стола.
Новый год для русского человека всегда был особенным праздником. Он символизировал начало нового периода в жизни человека, в котором непременно все должно было быть лучше, чем в прошлом году. Поэтому вполне естественно, что праздник перехода одного года в другой встречался русскими людьми с большим размахом.
Дом всегда был полон родственников или гостей. Стол при этом накрывался заранее, еще до их прихода. Прибывшие люди, после недолгих взаимных приветствий и поздравлений, сразу же приглашались за стол, где их уже ждали приготовленные блюда.
За приятными разговорами время проходило очень быстро. Под бой кремлёвских курантов открывалось шампанское и выпивалось гостями после загадывания желания. Далее были танцы или просмотр различных развлекательных передач.
Блюда, которые были на новогоднем столе у большинства граждан СССР
Отличительной чертой новогоднего стола всегда было обилие всевозможных закусок и салатов. Обязательным атрибутом новогоднего стола всегда был салат «Оливье». Без этого блюда не обходился ни один новогодний стол.
Другим салатом, который практически всегда присутствовал на столе, была «Селедка под шубой». Кроме данного салата гостей всегда ждала сельдь иваси, она была разрезана на кусочки, обильно полита подсолнечным маслом и посыпана луком.
Соленые грибы, маринованные огурцы и помидоры также всегда присутствовали на новогоднем столе. Они обычно выкладывались на красивой, расписной, либо хрустальной посуде, отчего выглядели очень красиво и аппетитно.
Хорошие, дорогие сорта рыб найти в магазинах было не так просто. Однако в свободном доступе всегда были консервы. Обязательным атрибутом новогоднего стола были рижские шпроты. Несмотря на красиво сервированный стол, шпроты зачастую всегда оставлялись в банках, с которых полностью срезалась верхняя крышка.
Одним из самых изысканных блюд являлись бутерброды с красной икрой. В 1970 годах ХХ столетия ее цена составляла 4 рубля 70 копеек. Приобреталась икра всегда заранее, из-за того, что найти ее в магазинах было очень трудно. Зачастую приобреталась икра через знакомых, затем долгое время ждала возможности попасть на новогодний стол.
Довольно часто на праздничном столе можно было встретить холодец и заливное из судака. Каждая хозяйка готовила эти блюда по собственному рецепту. Это делало их, несмотря на одни и те же ингредиенты, уникальными и неповторимыми.
