Роскачество представило результаты исследования кефира, которое показало, что не все российские производители четко соблюдают сложный производственный процесс при изготовлении продукта. Об этом говорится в пресс-релизе по результатам проверки напитка, представленном ведомством.
Лабораторные испытания по 35 показателям качества и безопасности прошли 36 федеральных и региональных торговых марок кефира.
Произведены они, по большей части, в РФ – в Белгородской, Брянской, Владимирской, Вологодской, Воронежской, Калужской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Новосибирской, Рязанской, Саратовской и Томской областях, Кабардино-Балкарии, Башкирии, Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Москве. Кроме того, в исследование был включен кефир трех торговых марок из Белоруссии.
В кефире шести марок — «Буденновскмолпродукт», «Давлеканово», «Молочные продукты из Дубровки», «Молочный комбинат «Ставропольский», «Солнышко Кубани», «Околица» — превышено количество бактерий, в частности кишечной палочки и плесени.
Пять производителей кефира добавляют в свой продукт крахмал. Речь идет о компаниях «Буденновскмолпродукт», «Давлеканово», «Деревенское молочко», «Добрая буренка» и «Народный».
Растительные жиры обнаружены в четырех марках: «Буденновскмолпродукт», «Молочные продукты из Дубровки», «Народный» и «Пятигорский».
Во всех марках кефира не выявлено опасного содержания радионуклидов, тяжелых металлов и хлорорганических пестицидов. В пробах не найдены бактерии золотистого стафилококка, ядовитого токсина плесневых грибов и других патогенных организмов.
«В целом кефир, с одной стороны, крайне чувствительный продукт, так как сделан на живых заквасках и любые нарушения при перевозке и хранении могут вызвать необратимые процессы. Потребителю традиционно следует обращать внимание на упаковку, отсутствие ее вздутия, целостность, а также выбирать проверенных производителей, которые дорожат своей репутацией, и настороженно относиться к неправдоподобно дешевым товарам», — заявил исполнительный директор Союзмолока Артем Белов.
Согласно результатам, высококачественными товарами, которые не только соответствуют требованиям законодательства, но и превышают действующие ГОСТы, а также содержат большое количество полезных молочных бактерий, признаны 10 торговых марок: «36 копеек», «Авида», «Агрокомплекс», «Домик в деревне», «Нежеголь», «Останкинское 1955», «Простоквашино», «Рузский», «Томмолоко» и Parmalat.
Также исследование показало, что марки «Вкуснотеево», «Деревенское молочко», «Дмитровский молочный завод», «Кубанская буренка», «Чебан», Goodness Farm и Zorka тоже являются качественными товарами.
