Секреты приготовления более полезной окрошки: лучшие ингредиенты и рецепты

Популярное летнее блюдо — окрошка, знакомое каждому, можно приготовить не только вкусно, но и полезно. Питание — это не только вкус, но и польза для здоровья, и именно об этом рассказала диетолог Стародубова, поделившись своими секретами. Она предлагает несколько способов, как сделать окрошку на кефире или других кисломолочных продуктах более легкой и менее калорийной.

По словам Стародубовой, важным моментом является замена колбасы на отварное мясо с низким содержанием жира. Например, можно выбрать индейку или курицу, что поможет снизить калорийность блюда на 20-30%. Вместо калорийного майонеза лучше использовать нежирную сметану или йогурт для заправки. Это не только уменьшит количество лишних калорий, но и сделает блюдо более лёгким и полезным. Кефир или другие кисломолочные напитки можно немного разбавить газированной минеральной водой, чтобы сделать вкус более легким и освежающим.

Кроме того, Стародубова обратила внимание на важность выбора правильного кваса для окрошки. Важно избегать напитков с высоким содержанием сахара, которые превращаются в сладкую газировку. Такие квасы не только ухудшают вкус, но и могут способствовать набору лишнего веса. Вместо этого лучше выбирать квас с минимальным содержанием сахара, что сделает окрошку не только вкусной, но и здоровой.

Не обошла она и выбор хлеба. Для окрошки лучше всего подойдёт ржаной хлеб или хлеб из цельнозерновой муки грубого помола. Эти продукты содержат больше клетчатки и полезных веществ, а значит, они будут способствовать лучшему пищеварению и насытят организм полезными компонентами.

Что касается порции, то стандартное количество окрошки — 350-400 граммов — обычно содержит от 260 до 300 калорий. В жаркую погоду, когда окрошка становится основным блюдом, порцию можно немного увеличить, однако важно не переедать. Диетолог советует начинать с небольшой порции и есть её медленно, так как чувство насыщения приходит примерно через 20 минут после начала еды. Также рекомендуется избегать запивания окрошки алкоголем, так как это может затруднить процесс пищеварения.

Следуя этим простым рекомендациям, можно приготовить окрошку, которая будет не только вкусной, но и полезной для здоровья.