Соль, известная своим воздействием на сердечно-сосудистую систему, оказалась также опасной для мозга. Новые исследования показывают, что избыточное употребление соли может привести к ухудшению когнитивных функций и даже к развитию деменции. Эти открытия открывают новые горизонты для дальнейших исследований, направленных на понимание связи между диетой и здоровьем мозга. Об этом пишет comandir.com
Деменция под прицелом: роль соли в когнитивных расстройствах
Недавние исследования выявили, что соль представляет собой не только источник отеков и риск сердечно-сосудистых заболеваний, но и может негативно сказываться на здоровье мозга. Эти открытия ставят под сомнение привычные представления о безопасном уровне потребления соли.
Нормы потребления соли
Избыточное потребление соли ведет к повышению артериального давления. Рекомендуемая норма составляет не более 6 г в день, в то время как организму достаточно всего 1-2 г. Это означает, что стоит избегать добавления соли в блюда и ограничить употребление соленых продуктов. Однако, по статистике, многие люди потребляют соли на 40% больше — в среднем около 8,4 г в день.
Влияние на психическое здоровье
Исследования показывают, что высокое содержание соли в рационе может способствовать развитию депрессии, ухудшению слуха и даже слабоумия. В экспериментах на животных установлено, что соленая пища вызывает повышение уровня гормонов стресса, что негативно влияет на эмоциональное состояние. Долгосрочное употребление соли связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и психических расстройств. Например, среди более чем 270 тысяч участников исследования риск депрессии у тех, кто добавлял соль в пищу, оказался на 20% выше.
Механизмы действия соли на организм
Почему же соль так сильно влияет на организм? Одной из причин может быть активация воспалительного белка, который способствует повышению кровяного давления. Воспалительные процессы, вызванные этим белком, также происходят в мозге, нарушая баланс веществ, регулирующих настроение. Исследования показывают, что при употреблении соленой пищи уровень этого белка значительно возрастает, что приводит к стрессу и ухудшению настроения. Кроме того, избыток соли может увеличить риск деменции и потерю слуха, что подчеркивает необходимость контроля за потреблением соли.
Рекомендации по изменению рациона
Важно адаптировать свой рацион так, чтобы снизить потребление соли, не доводя его до критически низкого уровня, поскольку соль необходима для нормальной жизни. Специалисты рекомендуют использовать различные специи и травы для улучшения вкусовых качеств блюд, что поможет уменьшить количество добавляемой соли.
