Рак – одно из самых распространённых и коварных заболеваний. В научной среде ведутся исследования факторов, провоцирующих появление и развитие злокачественных опухолей, в том числе и какие продукты, могут вызвать рак. Ежедневный рацион человека оказывает влияние на состояние его организма.
Взаимосвязь между продуктами и появление рака
Многочисленные исследования, которые проводились учёными и врачами в сфере причин, провоцирующих возникновения в организме человека раковых клеток, привели их к определённым выводам. Прямой зависимости от употребляемой еды и появлением рака нет. Но есть продукты, которые могут спровоцировать не только образование, но и рост злокачественных опухолей. Особенно, если они попадают в организм человека в больших объёмах.
Механизм появления раковых клеток ещё до конца не изучен. Как и причины, почему их рост угасает или, наоборот, усиливается. Однако проводимые исследования, дали почву врачам-онкологам для изучения рациона, который повышает риск увеличения образования раковых клеток в организме человека.
В группе риска находятся те, кто злоупотребляет употреблением еды, содержащей вредные вещества. Это жирная, копчёная пища, а также продукты, насыщенные канцерогенами. Зачастую такой рацион питания провоцирует образование злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта.
Немаловажную роль играет и температура принимаемой пищи. Так, постоянное присутствие в рационе чрезмерно горячей еды или напитков, повышает риск появления рака горла, пищевода, полости рта.
Продукты, увеличивающие риск возникновения рака
При подозрении на онкологическое заболевание, зачастую изучается рацион человека, которого он придерживался в последние несколько месяцев. Целью этого является выявление продуктов, содержащих вещества провоцирующие образование раковых клеток. К ним относятся:
- попкорн для микроволновок. При его приготовлении из упаковки выделяется перфторокаприловая кислота. Это относится и к попкорну, который продают в кинотеатрах. Альтернативой может стать обычная кукуруза – органическая. Её легко преобразовать в попкорн в домашних условиях, используя только сковородку с крышкой и плиту;
- копчёности, сосиски, колбасы, вяленая говядина. Для придания «аппетитного» цвета, а также для увеличения срока годности, в них добавляются нитраты. В других аналогичных мясных продуктах, также содержится это вещество. Но содержание нитратов в них не так высоко. Альтернатива копчёной говядине – раскатать кусок мяса скалкой, выпекать в духовке при низкой температуре;
- консервированные продукты. При их изготовлении используют бисфенол А – ВРА. Альтернатива – кушать свежие овощи, или покупать консервацию без этого вещества в составе;
- жареные закуски – снеки, картошка фри, сырные шарики, к примеру. При жарке во фритюре образуется акриламид. При употреблении продуктов, содержащих его, образуется другое, не менее токсичное вещество. Глицинамид – вырабатывается при распаде акриламида во время пищеварительных процессов;
- генно-модифицированные продукты. Во время выращивания растений, их обрабатывают пестицидами и гербицидами в больших концентрациях. К моменту созревания, они пропитывают все его части. Альтернатива – покупать продукты с надписью «Без/не содержит ГМО». Это касается как свежих, так и упакованных продуктов;
- подсластители, в том числе и сахарозаменители. Они создаются в лабораторных условиях, с использованием вредных веществ. Одним из них является аспартам. Альтернатива – покупать натуральные подсластители, к примеру, стевия. Или отказаться от приобретения продуктов, содержащих аспартам;
- обезжиренные продукты. В их состав зачастую входит аспартам;
- сахар и его аналоги – глюкоза, фруктоза. Чрезмерное их употребление ускоряет рост раковых клеток, создавая для них отличную питательную среду.
Напитки, способные увеличить риск появления рака
Помимо продуктов питания, врачи-онкологи выделяют ещё и ряд напитков, которые при чрезмерном их употреблении способны повысит риск образования злокачественных опухолей. Основные из них:
- газированные напитки с красителями. В первую очередь к ним относятся «Кола» и её аналоги. Для придания узнаваемого цвета, при изготовлении используется краситель, содержащий вредное вещество под названием 4-метилмедазол или 4- MI;
- алкогольные напитки. Повышение рекомендуемой суточной дозы употребления этанола на 10% и выше, увеличивает его патогенный эффект на органы, участвующие в процессе выведения продуктов его распада из организма. В первую очередь страдает печень.
Как снизить риск появления рака
По мнению врачей-онкологов, нет идеального рациона, который поможет на 100% исключить риск образования рака. Оптимальным вариантом является сбалансированное питание.
Благотворно на состояние организма влияет преобладание в ежедневном рационе клетчатки. Она способствует и снижению риска образования онкологии.
