Учеными найден новый сорт брокколи, влияющий на уровень холестерина

Гениальные умы Англии сумели вывести уникальный сорт капусты брокколи, которая обладает не менее уникальным свойством. Имеется в виду способность контроля уровня холестерина в организме человека. Достигается это благодаря усовершенствованному составу брокколи, в который входит втрое больше глюкорафанина, нежели в иных сортах.

Ученые ломали свою голову над созданием такого чуда вот уже несколько лет. Они стремились создать сорт, который бы мог корректировать показатели холестерина в крови того, кто им питается. В итоге им это удалось. Недавно завершились последние исследования, которые подтвердили наличия данного свойства в брокколи. В них приняли участие свыше сотни добровольцев. Кормили их как обычно, за исключением четырех сотен грамм созданной капусты брокколи. Как результат, через двенадцать недель такого питания уровень холестерина в крови добровольцев упал на шесть процентов.

Что же касается глюкорафамина, то организм перерабатывает его на сульфоран, который и способен восстанавливать метаболизм на клеточном уровне, благодаря чему и понижается уровень холестерина.