Недавнее исследование, проведенное учеными из Немецкого института питания человека и берлинского Университета Шарите, ставит под сомнение эффективность интервального голодания для снижения веса. Опубликованные в журнале Science Translational Medicine результаты показывают, что данный подход может не способствовать ускорению обмена веществ и потере лишних килограммов, как это было обещано. Об этом сообщает comandir.com
Прошло исследование: интервальное голодание не приводит к снижению веса
Интервальное голодание, одна из самых популярных схем похудения, предполагает, что человек ест в течение 8–10 часов в день, после чего следует 14–16 часов голодания. Сторонники этого метода утверждают, что он «перезапускает» метаболизм, улучшает чувствительность к инсулину и способствует сжиганию жира без необходимости считать калории. Однако новые исследования ставят под сомнение эти утверждения.
От животных к людям: как исследования формируют мнение
Оптимизм по поводу интервального голодания во многом возник благодаря экспериментам на животных, где временное ограничение пищи снижало риск ожирения и метаболических нарушений. Наблюдательные исследования на людях также показывали незначительное снижение веса и улучшение уровня сахара в крови. Однако оставался важный вопрос: действительно ли эффект обусловлен самим режимом питания, или люди просто начали есть меньше?
Контролируемый эксперимент: что показали исследования
Чтобы ответить на этот вопрос, немецкие исследователи провели строго контролируемый эксперимент с 31 женщиной, страдающей избыточным весом. Участниц поделили на две группы: одна ела с 8:00 до 16:00, другая — с 13:00 до 21:00. При этом калорийность и состав пищи оставались одинаковыми. Ученые тщательно отслеживали уровень глюкозы, показатели жирового обмена и физическую активность. Результаты оказались неожиданными: никаких значительных изменений в метаболизме не было зафиксировано.
Итоги исследования: что это значит для нас?
Авторы исследования пришли к выводу, что положительные результаты предыдущих работ могли быть вызваны непреднамеренным снижением калорийности рациона. Тем не менее, ограничение времени приема пищи не следует считать абсолютно бесполезным: оно влияет на циркадные ритмы. Прием пищи может служить сигналом для биологических часов организма, что может менять сон и общее самочувствие. Важный вывод исследования: для похудения необходим дефицит калорий, а интервальное голодание — это всего лишь один из методов контроля питания, но не универсальное решение всех проблем с весом.
