24 апреля каждый год взрослые и дети отмечают День рождения газировки. Этот напиток был придуман химиком-англичанином Джозефом Пристли, а его изобретение было запатентовано именно в этот день, 24 апреля 1833 года. С тех пор эта дата стала праздником для миллионов людей, любящих газированную воду.
Газировку изобрел химик Джозеф Пристли
В день, который можно назвать счастливым для всех поклонников газированных напитков, богослов Пристли стал не только свидетелем брожения на пивоварне, но и начал экспериментировать с газом, который выделялся в сусле. Философ и химик по призванию, Джозеф Пристли, решил поставить контейнер с водой над варившимся пивом. Вскоре в воде образовалось множество игривых пузырьков. Пристли, как истинный исследователь, решил попробовать воду с пузырьками и был поражен ее приятным освежающим вкусом. Это произошло в далеком 1767 году. Позднее он сам создал первую бутылку газировки. Но несмотря на свое открытие углекислого газа и кислорода, Пристли не был заинтересован в коммерческом успехе и не стал патентовать свою находку, предпочитая не заниматься массовым производством освежающей воды.
Химик из Швеции Торберн Улов Бергман мыслил шире и сконструировал сатуратор, с помощью которого уже можно было производить довольно много бутылок газировки. Но на промышленные рельсы производство газированной воды поставил немец Иоганн Якоб Швелл. Он был предпринимателем, изобретателем, ювелиром и часовщиком. Усовершенствовав сатуратор, он стал выпускать газировку массово. А для того, чтобы удешевить производство, стал добывать пузырьки из пищевой соды, поэтому газировку стали называть содовой.
Люди полюбили газированную воду Швелла и он вскоре основал компанию, которая стала владелицей торговой марки Schweppes. Через тридцать лет компания стала выпускать газированную воду с фруктовыми вкусами. Покупатели были в восторге. Марка газированной воды Schweppes существует и поныне.
Всевозможные виды газированной воды находят своих почитателей
Газированный напиток можно создать путем введения диоксида углерода и кислорода в обычную воду. Это один из методов насыщения воды пузырьками газа. Для этого используются специальные устройства, такие как сатураторы, сифоны и акратофоры. Кроме того, газировку можно получить и химическим способом, добавив в воду питьевую соду. Газированный напиток бывает разной степени насыщенности: от слабогазированных до сильногазированных вариантов.
Когда была выделена лимонная кислота из лимонного сока, производители газированных напитков начали выпускать популярный лимонад. Существует множество вариаций лимонада, например с имбирем, розовой водой или мятой. После этого изобретения модой на газированные напитки стали интересоваться не только химики и предприниматели, но и фармацевты и аптекари.
В 1886 году аптекарь Джон Стит Пембертон изобрел Coca-Cola, соединив сироп от головной боли с газированной водой. Новый напиток не сразу стал популярным, однако со временем Coca-Cola завоевала мировую известность. Впоследствии появились и другие марки газированных напитков, такие как Pepsi-Cola, Dr. Pepper, 7UP, Crush, Fanta.
В Советском Союзе производство газированных напитков началось в 1920 году. Многие россияне помнят стеклянные бутылки с напитками, такими как «Ситро», «Лимонад», «Дюшес», «Крем-сода», «Тархун», «Буратино».
Сегодня технология производства газированных напитков остается практически неизменной. Наибольшее количество газировки употребляют американцы, в то время как в России этот показатель значительно ниже. В Китае потребление газированных напитков также относительно невелико.
