Специалисты раскрыли факторы, которые способствуют подорожанию хлеба по всей территории Российской Федерации. Вопреки экономическому кризису, государственные чиновники проявляют оптимизм. Об этом пишет издание comandir.com.
Почему дорожает хлеб в магазинах?
Заместитель министра сельского хозяйства РФ Марина Афонина сообщила, что в продовольственной сфере продовольствия положение сейчас значительно лучше, чем то, каким оно было совсем недавно. Марина Афонина уверена, что дефицита продуктов в стране нет. Производство крупы и мяса растет. При этом Россия экспортирует множество продуктов за рубеж.
К сожалению, за последние десять лет цены на хлеб почти утроились. В 2013 году хлеб стоил 31 рубль, сейчас же его стоимости доходит до 87 рублей.
Стоимость муки, которую используют для производства хлебобулочных изделий, едва изменилась за это время, поэтому подорожание хлеба выглядит парадоксально.
По словам специалистов, цена на хлеб не зависит от затрат на муку. На самом деле, общеэкономические факторы, такие как траты на коммунальные услуги, доставку и налоги, оказывают на конечную цену гораздо большее влияние. К тому же, в последнее время хлеб пользуется повышенным спросом, поэтому его стоимость возрастает.
Это связано с выходом из зерновой сделки?
За последние 10 лет цена на хлеб увеличилась почти в три раза: с 31 рубля в 2013 году до 87 рублей в 2023 году. Если брать период с начала кризиса, то рост составил почти 15%. При этом цена на муку, из которой делают хлеб, практически не поменялась: рост с начала кризиса составил всего 2%. Почему же, несмотря на рекордный урожай, хлеб продолжает дорожать? Дело в том, что стоимость мучных изделий не сильно связана со стоимостью сырья. В данной ситуации на цену влияют другие факторы: размер налогов и расходов на ЖКХ и, конечно, логистика. Об этом сообщил MSK1.RU учредитель «Национального аграрного агентства» Александр Гавриленко.
— Цена на муку и на зерно не так сильно влияет на себестоимость хлеба. Производитель намного больше расходует на воду и отопление в пекарне, а также на налоги, зарплаты и логистику. Дорожает бензин, дорожает и развоз хлеба по магазинам, — отметил специалист. — Мы как-то даже подсчитали: что будет, если цены на зерно вырастут в два раза? В итоге получилось, что цена булки хлеба в таком случае выросла бы меньше чем на рубль.
Хлеб растет в цене из-за того, что люди вынуждены переключаться на него, отказываясь от более дорогих продуктов, рассказал MKS1.RU экономист, автор телеграм-канала «Деньги и песец» Дмитрий Прокофьев. По его словам, цена растет из-за повышенного спроса. Также стоит учесть, что большая часть зерна поступает за границу, в результате чего востребованный хлеб оказывается еще и в дефиците.
— Если у людей высокая доля расходов на еду, а доходы не растут или снижаются, то они начинают отказываться от дорогих продуктов в пользу более дешевых. Если раньше люди ели больше мяса, то теперь они переключаются на хлеб. Это провоцирует дополнительный спрос на зерновые продукты, а цены на хлеб в России определяются, в первую очередь, объемом спроса со стороны покупателей, — заявил он в беседе с MSK1.RU. — Стремление продать как можно большее число зерна за границу приводит к тому, что на внутренний рынок поступает лишь меньшая его часть.
Будет ли хлеб дорожать еще?
В условиях кризиса стоимость продуктов будет возрастать, что называется продовольственной инфляцией. Цены на хлеб и другие продукты продолжают расти в последние десять лет. Эксперты озвучивают оптимистический прогноз, отмечая, что хлеб является важным продуктом для общества, и государство не допустит резкого увеличения цен. Таким образом, если и произойдет повышение цен, то не значительное.
