Ароматный глинтвейн э то самый традиционный напиток для холодного зимнего или осеннего вечера. Правда, чтобы самостоятельно приготовить его нужно немного заморочится. Но наша статья покажет — все проще. «Ленивый» рецепт глинтвейна, который можно приготовить за 10 минут до прихода гостей. Информирует портал Командир.
Рецепт глинтвейна, который можно приготовить за 10 минут до прихода гостей
Ингредиенты
- Вино красное полусухое — 750 мл
- Апельсин свежий — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Корица палочка — 1 шт.
- Орех мускатный — 1 щепотка
- Гвоздика соцветия — 6 шт.
- Бадьян (звездчатый анис) — 4 шт.
- Сахарный песок — 5 ст.л.
- Бренди — 150 мл
Способ приготовления
Влейте в кастрюлю или большой сотейник всю бутылку вина. Разрежьте апельсин пополам и одну половину используйте, чтобы получить свежевыжатый сок. Другую нарежьте небольшими кусочками. То же самое проделайте с лимоном и все добавьте к вину.
Затем добавьте корицу, звездочки аниса, мускатный орех, гвоздику и сахарный песок. На этом этапе уже можно нагревать на среднем огне до растворения сахара. Ни в коем случае не давайте напитку закипеть, чтобы алкоголь не выпарился.
В завершение влейте щедрую порцию бренди и готовьте напиток на слабом огне. Когда вино начнет дымиться, огонь необходимо убавить.
Для придания глинтвейну более терпкого вкуса, после выключения огня оставьте его настояться в течение 20 минут.
Глинтвейн: польза для здоровья
Глинтвейн, несмотря на то, что относится к алкогольному напитку, достаточно полезен для организма. В него входит много приправ, специй, которые оказывают не только психологический эффект – поднимают настроение, но и активно вырабатывают серотонин, поддерживающий нервную систему в нормальном состоянии. Особенно полезен кардамон, корица, имбирь, гвоздика, ваниль, фрукты, ягоды.
За счет расслабляющего действия алкоголя можно избавиться от напряжения – улучшить душевное состояние. Глинтвейн часто сравнивают с сеансом психотерапии, который положительно настраивает, дает возможность отдохнуть организму.
Алкоголь + пряности дают возможность расширить сосуды, улучшить поток крови, снабдить ткани кислородом. По этой причине глинтвейн даже в сильный мороз быстро согревает человека.
Особенно полезно питье во время похудения. Конечно, злоупотреблять глинтвейном сильно нельзя, он достаточно калорийный, но дважды в месяц можно позволить себе выпить его. С помощью согревающего напитка вы ускорите обменные процессы, снимите напряжение.
Если глинтвейн употреблять в умеренном количестве можно:
- Облегчить дыхание.
- Защититься от простуды, ОРВИ, гриппа.
- Улучшить память, внимание.
- Повысить настроение.
Рецепт безалкогольного клюквенного глинтвейна
Для приготовления понадобится:
- 1 литр клюквенного морса;
- 100 гр. коричневого сахара;
- 5 зонтиков гвоздики;
- 2 палочки корицы;
- 5 горошин ямайского перца;
- цедра одного лимона;
- целый мускатный орех.
Морс в жаропрочной емкости разогревают на огне. В теплую, но еще не горячую жидкость добавляют гвоздику, яблоки, нарезанные соломкой, корицу, цедру без мякоти. Напитку дают прогреться, но не допускают его закипания.
