В апреле 2024 года стоимость «шашлычного набора» (включая мясо, мангал, шампуры, угли и розжиг) увеличилась на 11%, сообщили в компании «Платформа ОФД». За период с 1 по 18 апреля продажи «шашлычного набора» уменьшились на 31% по сравнению с тем же периодом в прошлом году. Информирует сайт новостей Командир.
Какая цена «шашлычного набора» на майские праздники
В апреле текущего года компания «Платформа ОФД» сообщила, что цены на «шашлычный набор» из мяса, мангала, шампуров, углей и розжига поднялись на 11%, достигнув отметки в 2917 рублей. Объем продаж таких наборов в период с 1 по 18 апреля оказался на 31% ниже прошлогоднего уровня.
Согласно данным, готовое мясо для жарки в среднем обходится россиянам в 679 рублей, комплект шампуров — 304 рубля, мангал — 1402 рубля. На уголь в среднем тратят 243 рубля, а на розжиг — 289 рублей. Итак, средний чек на «шашлычный набор» в апреле составил 2917 рублей, что на 11% превышает прошлогодние цифры.
«На старт шашлычного сезона традиционно существенное влияние оказывает погодный фактор. В этом году, по сравнению с прошлым, он не был таким благоприятным», — пояснили эксперты.
В этом году Пасха выпадает на 5 мая, что совпадает с первомайскими праздниками. Как отметили в компании «Платформа ОФД», это означает, что традиционные для россиян поездки на шашлыки на майские праздники выпадают на время Великого поста.
Мясо для шашлыков чаще приобретается в обычных магазинах, а вот мангалы и шампуры все чаще покупают онлайн. В апреле доля онлайн-покупок этих принадлежностей достигла 20%, в то время как в прошлом году этот показатель был на уровне 15%.
ТОП-6 рецептов маринада для шашлыка
Летом не обойтись без сочного и ароматного шашлыка на природе. Чтобы мясо получилось особенно мягким и вкусным, обязательно замаринуйте его перед приготовлением.
Большинство маринадов для шашлыка включают лук, который придает мясу неповторимый вкус. Этот маринад очень прост в приготовлении, что объясняет его популярность. Для приготовления потребуется 500 граммов репчатого лука. Лук нужно нарезать и измельчить в блендере. Затем тщательно посолите и поперчите мясо, добавьте к нему лук и перемешайте. Каждый кусок мяса промокните бумажной салфеткой, чтобы лук не пригорел, и затем нанизайте кусочки на шампуры.
Маринад на основе кисловатого кефира не только добавляет шашлыку пикантный вкус, но и делает мясо более нежным. Для его приготовления понадобятся 1700 граммов репчатого лука, 1,7 литра нежирного кефира, полторы столовые ложки приправы хмели-сунели, а также соль и перец по вкусу.
Сначала нарежьте лук на мелкие кусочки и поместите его в глубокую емкость, достаточно большую для смешивания с мясом. С помощью ложки надавите на лук, чтобы выделить сок. Добавьте приправы и хорошо перемешайте. В эту смесь добавьте мясо и перемешайте снова. Затем влейте кефир, накройте емкость крышкой и хорошенько взболтайте, чтобы маринад равномерно распределился.
Нарежьте манго на кусочки и измельчите их в блендере до состояния пюре. Выложите манго-пюре на тарелку, добавьте к нему соль, черный перец, сливки и сметану. Добавьте немного растительного масла, красный перец и тщательно перемешайте. Готовый маринад должен быть слегка острым и иметь приятный аромат, что делает его идеальным для обмазывания кусочков мяса.
Минеральная вода, подобно кефиру, помогает размягчить мясо. Для этого маринада понадобятся 500 граммов репчатого лука, литр газированной минеральной воды, пять зубчиков чеснока, столовая ложка растительного масла и полторы столовой ложки приправы для шашлыка.
Порежьте лук кольцами и уложите его на мясо. Размельчите чеснок и добавьте его к мясу вместе с маслом и специями. Затем залейте все это минеральной водой.
Еще один способ замариновать мясо для шашлыка — овощами из грядки. Например, ароматными томатами. Для этого маринада понадобятся полтора литра томатного сока (предварительно можно сделать его из томатов), 500 граммов репчатого лука, три-пять зубчиков чеснока, одна столовая ложка приправы для шашлыка.
Перемешайте кусочки мяса с нарезанными кольцами лука, измельченным чесноком и специями. Залейте томатным соком и накройте емкость с будущим шашлыком.
Добавление майонеза делает маринад сочным и ароматным. Для приготовления такого маринада потребуется 500 миллилитров майонеза, 300 граммов репчатого лука, а также специи, соль и перец по вкусу.
Сначала измельчите лук в блендере до состояния пюре. Затем добавьте мясо, майонез и специи к луковому пюре. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом со всех сторон.
